ブロッコリーとキノコの調理方法

ベジタリアン料理もおいしく作れます。たとえば、ブロッコリーとキノコの炒め物は、とても期待されているレシピです。ニンニクは欠かせない調味料です。調理の過程で、好みに応じて塩、オリーブオイル、熟成酢を加えてください。このベジタリアン料理は食欲を刺激するので、夏に適しています。

1. ブロッコリーを用意します。

2. ブロッコリーを細かく切る

3. ブロッコリーを細かく切って洗い、きれいな水に30分ほど浸します。水に塩を少し加えてもよいでしょう。

4. キノコを準備して洗う

5. マッシュルームを十字に切り、1つのマッシュルームを4つの扇形に切ります。赤ピーマンをスライスします。

6. 生姜とニンニクをみじん切りにする。

7. ブロッコリーを沸騰したお湯で茹で、鍋から取り出して置いておきます。

8. キノコを沸騰したお湯で1分ほど茹で、キノコを取り出して鍋の水を捨てます。

9. 強火にしてフライパンを熱し、油を入れ、油が熱くなったらみじん切りにした生姜とニンニクを加えて炒めます。

10. キノコを加えて炒める。

11. ブロッコリーと赤ピーマンを加えて数回炒めます。

12. 食べる時間が近づいたら、塩、薄口醤油、オイスターソースで味を調え、全体によく炒めます。

13. お皿に盛り付けます。

外食では不健康な食べ物を食べやすいだけでなく、食べ過ぎてしまうこともよくあります。ブロッコリーとキノコの炒め物は簡単に作れるので、自宅で作ってみるのも良いでしょう。