安徽孟城胡麻ケーキの作り方

最近では、多くの人が自分の健康を無視し、平日の食事に気を配らず、外で食べ物を買うだけになっています。実は、栄養価が高く健康的な食べ物を食べるのは想像するほど難しくありません。例えば、安徽省の孟城焼餅は作り方が簡単で、とても美味しいのでお勧めの料理です。

1. 小麦粉に適量の塩を加え、冷水でこねて生地を作ります。一般的には、小麦粉 1 ポンドと水 4 オンスです (天候や小麦粉の乾燥度、湿度に応じて量を調整します)。次に、表面が滑らかになるまで生地をこねます。20 分間休ませてから、約 1 オンスの重さの生地に分けます。油を塗ることを忘れないでください。そうしないと、生地がくっついてしまいます。

2. 麺棒を使って、写真のように生地を1.5cmの厚さのパンケーキ状に伸ばします。

3. 次に生地をすべて一緒にして20分間休ませます。

4. 豚脂をペースト状に潰し、十三香辛料、五香粉、チキンエキス、MSG、塩を適宜加える（通常の豚肉の詰め物と同様、お好みで加える）

5. 生地が膨らんだら、両側を掴んで均等に引き離し、写真のように混ぜ合わせたラードを塗ります。

6. 油をまんべんなく塗り、端から端まで巻いてから半分に折り、両端をつまんでから、端を下にして1枚ずつ重ね、ラップで密封して冷蔵庫で冷凍します。食べるときに取り出して自然解凍してください。

7. オーブンを270℃、焼くときは300℃に予熱します。解凍した生地を、密封面を上にして長方形に押します。ベーキングトレイに置き、卵黄を塗り、ゴマをふりかけ、表面が茶色になるまでオーブンで焼きます。通常、7〜8分かかります。

8. 焼き上がりはこんな感じです。おいしそうでしょう？

たまには味覚を変えるためにレストランに行くのはいいですが、あまり頻繁に行かないほうがいいでしょう。安徽孟城胡麻餅の作り方は簡単なので、料理が得意でなくても大丈夫です。