ポルチーニ茸は有毒ですか？

人々の身体の健康は、細菌やウイルスの侵入など多くの要因によって影響を受けることが多いため、治療には標的となる薬剤を選択する必要があります。ポルチーニは菌の一種です。ポルチーニを含む食品を長期間摂取すると、必ず健康に影響が出るので注意が必要です。ポルチーニ茸は有毒ですか？

Boletus は、Boletaceae や Boletaceae などの菌類の総称です。毒性や苦味があり食べられない少数の種を除き、ほとんどが食用になります。主に白、黄、黒のポルチーニがあります。白いポルチーニは美味しくて栄養価も高いです。菌体が大きく、肉厚で茎も太く、味は甘くておいしく、栄養分も豊富で、世界的に有名な食用菌です。雲南省のあらゆる民族の人々は、新鮮なキノコを集めて調理して食べるのが好きです。西ヨーロッパ諸国でも、白ポルチーニ茸を食べる習慣があります。生のまま調理するほか、その多くはスライスして乾燥させ、さまざまな小袋に加工して、スープを作ったり、醤油エキスを作ったりするのに使われます。一部は塩漬けにして食用にすることもあります。雲南省は1973年から白ポルチーニを輸出しており、西ヨーロッパに販売されている。非常に人気があり、品薄状態となっている。

新鮮なポルチーニは有毒ですか？

ポルチーニにはわずかに毒性があります。人体にとって必須のアミノ酸 8 種類と、アデニン、コリン、プトレッシンなどの生物学的アルカロイドが含まれています。腰痛や足の痛み、手足のしびれ、手足のけいれんなどの治療薬として、また女性の異常な帯下の治療にも用いられます。熱を清めて落ち着きを回復し、血を滋養して中枢を調和させ、風を追い出して寒を消し、筋肉をリラックスさせて血液の循環を活発にし、虚弱を補って心をリフレッシュする効果があります。さらに、インフルエンザウイルスに対する抵抗力や風邪の予防・治療効果もあります。 Boletus edulis は、森のキノコの中でも、まさに完全な機能を持ち、食用としても薬用としても使用できる希少な宝物であることがわかります。ポルチーニを定期的に摂取すると、体の免疫力が大幅に高まり、体の微小循環が改善されます。

ポルチーニの選び方は？野生のポルチーニは、他の菌類やゴミが混ざっていることがあります。加工する前に慎重に選別する必要があります。加工製品の純度を確保するために、異なる種類のポルチーニは分類して別々に加工する必要があります。