豚バラ肉の煮込みご飯

スペアリブはよく食べるものです。スペアリブを定期的に食べることは、人間の健康に多くの利点があります。スペアリブの食べ方もたくさんあります。煮込んでそのまま食べることもできますし、煮込みスペアリブにすることもできます。スペアリブをご飯と一緒に煮込んで食べるのが好きな人もいます。豚バラ煮込みご飯はとても美味しいですが、自分で作る人はあまりいません。以下では豚バラ煮込みご飯の作り方を詳しくご紹介します。

豚スペアリブとご飯の作り方

方法1

材料

材料: 米500g

材料: スペアリブ500g、ニンジン1本、玉ねぎ少々

付属品: 塩、濃口醤油、胡椒、MSG、ピーナッツオイル（必要に応じて）

製造工程

1. 米を2〜3時間浸し、スペアリブを細かく切ります。

2. 鍋に水を入れてスペアリブを茹でます。

3. マッシュルーム、玉ねぎ、ニンジンをさいの目切りにする。

4. フライパンに油を注ぎます。

5. みじん切りにした玉ねぎを加え、香りが出るまで炒めます。

6. リブを加えます。

7. 炒めて醤油、塩、コショウを加える。

8. 次に、マッシュルーム、玉ねぎ、さいの目切りにしたニンジンを加えて炒めます。

9. 浸しておいた米を加えます。

10. 炒め、水を加えて沸騰させます。

11. 炊飯器に入れて炊飯ボタンを押し、30分ほど炊きます。

方法2

材料の準備

材料: 米250g、豚バラ肉300g

材料：

塩 小さじ1/8

醤油小さじ1杯

氷砂糖 5g

生姜 1片

料理酒大さじ1杯

チャイブ 1本

ビーフソース大さじ1杯

砂糖 小さじ1/8

植物油大さじ2杯

手順

1. 適量の水を沸騰させ、料理酒と生姜のスライスを加え、スペアリブを茹でて水を切ります。

2. 熱したフライパンに植物油を入れ、氷砂糖を加えて砂糖色がつくまで炒めます。油が泡立ち始め、色が黄色に変わり始めたら、砂糖の色の準備が整いました。

3. リブを注ぎ、数回炒め、リブに砂糖を均等に塗ります。

4.ビーフソース、醤油、砂糖を大さじ1杯ずつ加える

5. よく炒める

6. リブがかぶるくらいのお湯を注ぎ、強火で沸騰させてから弱火にする

7. リブを10分煮込み、塩を加えてよくかき混ぜる

8. 洗った米を入れて30分ほど煮ます。スープが吸ってご飯が柔らかく美味しく炊けたら、みじん切りにしたネギを散らして火を止めます。

料理のヒント

1. 水を一度に加え、途中で水を追加しないでください。 20分経ったら、数分ごとにソースを確認し、底が焦げないように時々炒めます。

2. 氷砂糖は揚げると砂糖色になり甘みがなくなるので、味付けのときに砂糖を少し加えると良いでしょう。リブを湯通しした後、鍋に入れる前に必ず水を切ります。そうしないと、鍋に水が滴り落ちて油がはねてしまいます。

3. お米を注いだ後、鍋の中の材料をすべて炊飯器に移し、炊飯機能をオンにして、おいしくて香り豊かな豚バラ肉ご飯を煮込むこともできます。

方法3

材料の準備

豚スペアリブ、ニンジン、生姜、ニンニク。

製造工程

1. お店で肋骨を細かく切ってもらい、きれいな水にしばらく浸して血を濾します。次に、冷たい水を入れた鍋に入れ、料理酒、月桂樹の葉、シナモン、スターアニスなどのスパイスを加えます。水が沸騰したら、さらに1、2分煮て肋骨を取り除き、流水で浮いている泡を洗い流し、水を切ってください。

2. 電気鍋にスペアリブを入れ、適量の水を加え、水が沸騰してから30分ほど煮込みます。スペアリブを取り出し、スープを切って、少量の塩と薄口醤油で事前にマリネします。（自分の鍋に応じて煮込み時間を決めます。スペアリブは柔らかく、スープは少し白くなっているはずです。骨がなくなるまで煮込む必要はありません）。ご飯を炊くときは、スープでスペアリブを煮込まないようにしてください。

3. ニンニクとショウガを別々に潰し、ニンジンを洗ってさいの目切りにします。

4. 炊飯器に適量の米を入れ、きれいに洗って水切りします。

5. 中華鍋に油を熱し、月桂樹の葉、スターアニス、シナモンなどのスパイスを加えて軽く炒め、ニンニクと生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒め、豚バラ肉を加えて少し炒め、豚バラ肉のスープ（ご飯を炊くのに必要な水の量、見当がつかない場合はスープを少し追加）、塩、薄口醤油、濃口醤油、砂糖を適量注ぎます。水が沸騰したら、にんじんを加え、野菜とスープを炊飯器に注ぎ、炊飯ボタンを押し、ご飯が炊き上がったら保温ボタンを押します。

6. みじん切りにしたネギと少量のごま油をふりかけ、少し温まったら出来上がりです。