スペアリブはよく食べるものです。スペアリブを定期的に食べることは、人間の健康に多くの利点があります。スペアリブの食べ方もたくさんあります。煮込んでそのまま食べることもできますし、煮込みスペアリブにすることもできます。スペアリブをご飯と一緒に煮込んで食べるのが好きな人もいます。豚バラ煮込みご飯はとても美味しいですが、自分で作る人はあまりいません。以下では豚バラ煮込みご飯の作り方を詳しくご紹介します。 豚スペアリブとご飯の作り方 方法1 材料 材料: 米500g 材料: スペアリブ500g、ニンジン1本、玉ねぎ少々 付属品: 塩、濃口醤油、胡椒、MSG、ピーナッツオイル(必要に応じて) 製造工程 1. 米を2〜3時間浸し、スペアリブを細かく切ります。 2. 鍋に水を入れてスペアリブを茹でます。 3. マッシュルーム、玉ねぎ、ニンジンをさいの目切りにする。 4. フライパンに油を注ぎます。 5. みじん切りにした玉ねぎを加え、香りが出るまで炒めます。 6. リブを加えます。 7. 炒めて醤油、塩、コショウを加える。 8. 次に、マッシュルーム、玉ねぎ、さいの目切りにしたニンジンを加えて炒めます。 9. 浸しておいた米を加えます。 10. 炒め、水を加えて沸騰させます。 11. 炊飯器に入れて炊飯ボタンを押し、30分ほど炊きます。 方法2 材料の準備 材料: 米250g、豚バラ肉300g 材料: 塩 小さじ1/8 醤油小さじ1杯 氷砂糖 5g 生姜 1片 料理酒大さじ1杯 チャイブ 1本 ビーフソース大さじ1杯 砂糖 小さじ1/8 植物油大さじ2杯 手順 1. 適量の水を沸騰させ、料理酒と生姜のスライスを加え、スペアリブを茹でて水を切ります。 2. 熱したフライパンに植物油を入れ、氷砂糖を加えて砂糖色がつくまで炒めます。油が泡立ち始め、色が黄色に変わり始めたら、砂糖の色の準備が整いました。 3. リブを注ぎ、数回炒め、リブに砂糖を均等に塗ります。 4.ビーフソース、醤油、砂糖を大さじ1杯ずつ加える 5. よく炒める 6. リブがかぶるくらいのお湯を注ぎ、強火で沸騰させてから弱火にする 7. リブを10分煮込み、塩を加えてよくかき混ぜる 8. 洗った米を入れて30分ほど煮ます。スープが吸ってご飯が柔らかく美味しく炊けたら、みじん切りにしたネギを散らして火を止めます。 料理のヒント 1. 水を一度に加え、途中で水を追加しないでください。 20分経ったら、数分ごとにソースを確認し、底が焦げないように時々炒めます。 2. 氷砂糖は揚げると砂糖色になり甘みがなくなるので、味付けのときに砂糖を少し加えると良いでしょう。リブを湯通しした後、鍋に入れる前に必ず水を切ります。そうしないと、鍋に水が滴り落ちて油がはねてしまいます。 3. お米を注いだ後、鍋の中の材料をすべて炊飯器に移し、炊飯機能をオンにして、おいしくて香り豊かな豚バラ肉ご飯を煮込むこともできます。 方法3 材料の準備 豚スペアリブ、ニンジン、生姜、ニンニク。 製造工程 1. お店で肋骨を細かく切ってもらい、きれいな水にしばらく浸して血を濾します。次に、冷たい水を入れた鍋に入れ、料理酒、月桂樹の葉、シナモン、スターアニスなどのスパイスを加えます。水が沸騰したら、さらに1、2分煮て肋骨を取り除き、流水で浮いている泡を洗い流し、水を切ってください。 2. 電気鍋にスペアリブを入れ、適量の水を加え、水が沸騰してから30分ほど煮込みます。スペアリブを取り出し、スープを切って、少量の塩と薄口醤油で事前にマリネします。(自分の鍋に応じて煮込み時間を決めます。スペアリブは柔らかく、スープは少し白くなっているはずです。骨がなくなるまで煮込む必要はありません)。ご飯を炊くときは、スープでスペアリブを煮込まないようにしてください。 3. ニンニクとショウガを別々に潰し、ニンジンを洗ってさいの目切りにします。 4. 炊飯器に適量の米を入れ、きれいに洗って水切りします。 5. 中華鍋に油を熱し、月桂樹の葉、スターアニス、シナモンなどのスパイスを加えて軽く炒め、ニンニクと生姜のスライスを加えて香りが出るまで炒め、豚バラ肉を加えて少し炒め、豚バラ肉のスープ(ご飯を炊くのに必要な水の量、見当がつかない場合はスープを少し追加)、塩、薄口醤油、濃口醤油、砂糖を適量注ぎます。水が沸騰したら、にんじんを加え、野菜とスープを炊飯器に注ぎ、炊飯ボタンを押し、ご飯が炊き上がったら保温ボタンを押します。 6. みじん切りにしたネギと少量のごま油をふりかけ、少し温まったら出来上がりです。 |
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