コリアンダー、マッシュルーム、豚肉入り餃子の作り方

コリアンダー、キノコ、豚肉を詰めた餃子の作り方はとても簡単です。必要な材料は非常に一般的です。とても美味しい家庭料理です。複雑な手順を踏まなくても、食欲をそそる料理を作ることができます。この食べ物は栄養価が高く、あらゆる年齢の人々に適しています。調理するときは火加減に注意するだけです。

1. 完成品イメージ

2. 材料を洗って置いておく

3. チャイブを洗って水を切り、後で使う

4. 肉をペースト状に切り、ネギを細かく刻んで後ほど使用します。

5. キノコ、ネギ、生姜を細かく刻んでおく。

6. 詰め物を混ぜる: 大きめのボウルに豚ひき肉、きのこ、エシャロット、生姜を入れ、適量のコーンスターチ、塩、オイスターソース、コーン油、ごま油、薄口醤油、砂糖を加えてよく混ぜます (味と色を良くするために薄口醤油をもう少し加えてもよいでしょう)

7. 箸を使って一方向にかき混ぜます。

8. 最後に、みじん切りにしたコリアンダーを加えてよく混ぜます（箸がかき混ぜにくい場合は、手を洗ってつまんで混ぜることもできます）

9. 小麦粉に少量の塩を加えます。私は約5グラム加えました。次に適量の温水を加え、粉状になるまでかき混ぜます。水温は30℃です。

10. よくこねて滑らかな生地になるまでこね、30 分間置いておきます。この間に 2 回生地をこね、15 分ごとに 1 回こねます。

11. 砂糖をまぶした生地を丸く伸ばす

12. ナイフを使って同じ大きさに切り、平らにします。

13. 麺棒を使って餃子の皮を均一な厚さになるまで伸ばします。

14. 餃子の皮を一枚取り、真ん中に適量の具材を入れます。

15. 餃子の皮を右側で半分に折り、右手の親指と人差し指でしっかりとつまみます。

16. 左手の親指と人差し指で餃子の皮を前に押してシワを作ります。右手の人差し指と親指でシワをしっかりと挟みます。このように折り続けます。

17. 餃子全体が折りたたまれるまで、折り目を折り続けます。見た目を良くするために、折り目は均等にする必要があります。

18. 三日月形の餃子が完成

19. 完成品イメージ

20. 完成品イメージ

21. 鍋に適量の水を入れて沸騰させ、鍋がくっつかないように塩を少し加えてから、餃子を入れて蓋をせずに2分間煮込み、次に冷水を少し注ぎ、蓋をしてさらに3分間煮込みます。餃子が浮き上がり、皮が丸く膨らんだら、出来上がりです。

22. お好みのホットソースにディップする

23. 餃子の具材にはチリソースが加えられており、香りがよくスパイシーな味わいです。

24. 揚げ餃子（詳しい作り方は、電気パンケーキ屋台で作る揚げ餃子のレシピをご覧ください）

25. 美味しそうに見えますか?

26. 気に入ったらぜひ試してみてください。色々な食べ方で美味しいですよ。

家庭料理は生活に欠かせないものであり、コリアンダー、キノコ、豚肉を詰めた餃子の味は人々に故郷の味を思い出させます。この料理は初心者にも適しています。