ロバ肉とネギは一緒に食べられますか？

ロバの肉は私たちの日常生活では一般的ではなく、特に鶏肉、アヒル、魚と比べると、ロバの肉を食べる人は少ないです。ロバ肉を食べる人は多くありませんが、ロバ肉の栄養価は非常に高く、人間の健康に治療効果があることは否定できません。もちろん、食べ物については多くの知識があり、特に食事に関するタブーについては理解しておく必要があります。それで、ロバの肉とネギは一緒に食べられるのでしょうか？

1. 一緒に食事ができる

伝統的な中国医学では、ロバの肉には心を落ち着かせ、気と血を補い、体を落ち着かせる効果があると信じられています。気血不足による動悸、物忘れ、不眠、過度の夢見などの治療によく使用されます。中国では古来より、ロバの肉はあらゆる家畜の肉の中で最高であり、特に栄養補給と健康維持に適していると信じられてきました。その皮を煮てゼラチン状にしたものが、漢方薬「阿膠」として有名です。ロバの肉は冷たい性質を持ち、ネギは温かい性質を持っています。この2つを一緒に揚げると、お互いの味を中和することができます。

2. ロバ肉とニラの餃子

既製のロバ肉詰めを購入し、ネギとセロリを刻み、好みに応じて13種類のスパイス、コショウパウダー、塩、醤油、油、ネギとショウガのみじん切りを適量加え、水を少し加えて混ぜると、詰め物がより柔らかくなります。生地をこねてしばらく休ませます。事前に生地をこねてから詰め物を準備することもできます。休ませた後、小さな塊につまんで平らにし、餃子の皮を広げて餃子を包みます。

3. 注記

ロバ肉の調理法

ロバの肉は「二つの高低」、つまり高タンパク質、低脂肪、高アミノ酸、低コレステロールという特徴を持っています。動脈硬化、冠状動脈疾患、高血圧に優れた健康効果があります。ロバ肉を調理するときに、少量のソーダ水を混ぜると、ロバ肉の魚臭さを効果的に取り除くことができます。さらに、ロバ肉を調理するときに、ニンニク汁とみじん切りにした生姜を加えると、細菌を殺し、臭いを取り除くことができます。妊婦、脾臓や胃が弱い人、慢性腸炎、下痢の人はロバ肉を食べてはいけません。