雑穀パンケーキのより重要な調味料は甜麺醤です。甜麺醤の作り方は比較的簡単です。スーパーで甜麺醤を購入し、澱粉を加え、白ゴマを入れ、鍋に入れてゆっくりと煮てとろみをつけ、さらに少量の砂糖を加えます。北部では、13種類のスパイスとチキンエッセンスを加えて風味を高めます。このようにして、雑穀パンケーキの調味料ソースが完成します。パンケーキを作るときは、このソースをパンケーキに塗ることができます。 甜麺醤を作るには、スーパーマーケットに行って500グラム入りの甜麺醤を買ってきます。小さじ3杯の澱粉を1/5カップの水に加えてよく混ぜます。白ゴマをすり潰して粉にして置いておきます。均等にかき混ぜた澱粉水を鍋に注ぎ、ゆっくりと加熱します。次に、濃厚な澱粉ジュースと白ゴマパウダーを甘い麺ソースに注ぎ、後で使用するためによくかき混ぜてから、適量の砂糖を加えます。お客様が北から来た場合は、香りを高めるために、十三のスパイスとチキンエッセンスを少し加えることもできます。 自家製甘い麺ソース 市場に行って「十三香辛料」の調味料を買い、より上質な濃い醤油を購入します。これを使うと甘い麺のソースが美味しくなります。小麦粉2両と水を加えて衣を作り、よくかき混ぜて置いておきます。鍋に水500mlを入れて沸騰させ、「十三香辛料」の調味料20グラム(家庭用のティースプーン約2杯、実際の量は現地のお客様の好みに合わせて調整できます)を加え、約5分間調理します。次に濃い醤油100グラムを加え、次に白砂糖100グラム(実際の量はご自身で調整してください)を加え、さらに2分間調理します。次に、調理した衣を鍋に注ぎ、よくかき混ぜます。火がほぼ通るまで調理を続け、火を止め、MSGとチキンエッセンスを加えてよくかき混ぜます。 注:上記は、甘口麺つゆの標準的な作り方です。地元のお客様の好みに合わせてさらにアレンジできます。例えば、ごまペーストやピーナッツバターを加えたり、他の調味料を加えて野菜のように中華鍋で炒めたりできます。どんな味に仕上げるかはあなた次第です。 パンケーキを作る際の注意点パンケーキを作るのは難しくありませんが、美味しく作るのは簡単ではありません。パンケーキ作りのコツは、火加減と時間の管理です。こうすることで、ちょうどいい温度で焼けて、とてもおいしいパンケーキができます。 1. 火力に注意してください: パンケーキを作るのに強火を使うのは適していません。フライパンを弱火で熱してから小麦粉を広げてください。揚げるときに火力が強すぎると焦げやすいので注意してください。 2. 時間に注意してください。パンケーキを作る時間は非常に短いので、短時間でパンケーキを裏返してください。そうしないと、簡単に焦げてしまいます。パンケーキは1、2回ひっくり返したら焼けます。ひっくり返しすぎると割れてしまいますので、頻繁にひっくり返さないでください。 |
>>: 父と息子の集まりにぴったりなベーコンエッグチャーハンの作り方は?
家庭料理は、人々に家庭の味を伝えるためのものです。軽いクリームのフルーツケーキ(チョコレートケーキベ...
私たち中国人には、「人の心を掴みたかったら、まずは腹を掴まなければならない」ということわざがあります...
多くの女の子が食べ物が美味しくないと不満を言い、ほとんど食べませんでした。栄養失調や体力低下を引き起...
灼熱の拷問の下で、料理をする気が起きませんか?秘伝のクリスピーな燻製魚は、30 分以内に準備できる料...
現代では、生活や仕事が忙しく、ストレスがたまっています。多くの人が食生活の規則性に注意を払わず、さま...
休日のことを考えるだけでワクワクします。休暇中、最も心地よいのは、数人の友人と集まっておいしい食事を...
食事は栄養バランスが大切。太らないだけでなく、スリムで健康的な体型維持にも役立ちます。ダイエット中の...
競争が激しくなるにつれ、残業する人が増え、食事も好きなものを食べるだけという人が増えています。これが...
長い間家を離れていた場合、夜遅くになるといつも家が恋しくなりますか?お母さんが作ってくれたおいしい料...
多くの人にとって、料理はとても簡単なことのように思えますが、実際に自分で料理しようとすると、全く分か...
ほとんどの都市では、道端の屋台がいたるところにあるのを見つけるのは難しくありません。これにより、多く...
食べることが好きな人を「グルメ」と呼びます。グルメな人は、当然ながら食べ物に忠実です。食べることを楽...
釣り酒と釣り米は、実は魚を引き寄せるために使われており、魚の数が多いほど釣れる可能性が高くなるため、...
生活環境の悪化や勉強や仕事のプレッシャーの増大により、私たちの健康は徐々に蝕まれており、健康維持のた...
健康的な食事をしてこそ、私たちの体は真に健康になります。面倒を恐れて自炊をせず、外食ばかりして健康を...