山月を美味しくする方法

生活の中で、ヤムイモを食べるのが好きな人は多く、スーパーマーケットでのヤムイモの売れ行きも比較的速いです。ヤムイモはサクサクとした味わいで、多くの人がヤムイモを加えてスライスして揚げるのが好きです。実は、ヤムイモは炭水化物が豊富です。食べ過ぎると簡単に太ってしまいます。しかし、ヤムイモにはカロチンもたくさん含まれています。では、ヤムイモを美味しく食べるにはどうすればいいのでしょうか？

ヤマノイモ、通称ヤムイモ。匍匐性の茎、多くの場合紫色、円筒形の塊茎、対生の葉、卵形または楕円形の乳白色の花、雌雄異株の植物を持つ多年生草本植物。

根茎は太く、直立し、長さは1メートルに達することがあります。葉は互生し、中央より上が対生し、まれに3枚が輪生し、葉腋に鱗茎（上皮葉）が生えていることが多い。葉の形は三角卵形から三角広卵形まで様々で、浅い裂片から深い裂片が3つあることが多い。花は雌雄異株で、非常に小さく、緑白色で、すべて穂状花序で、雄花序は直立し、雌花序は下にあります。カプセルには3つの翼があります。多年生の蔓性草本植物。地下茎に塊茎または仮根がある。葉は互生し、まれに対生し、単葉または掌状複葉で、完全に分裂または裂けている。花は雌雄異株、まれに雌雄同株で、穂状花序または円錐花序を形成する。花被片は 6 枚で、2 枚は輪生し、基部で融合する。雄しべは 6 枚で、3 枚は発達し、3 枚は退化する。雌花と雄花は似ているが、雄しべは退化または存在しない。子房は下位にあり、8 室で、花柱は 3 つあり、別々である。蒴果または液果。種子には翼がある。

ヤムイモの栄養価

1.ヤムイモに含まれるカロリーと炭水化物は、同じ質量のサツマイモの約半分です。脂肪を含まず、サツマイモよりもタンパク質含有量が多いです。

2. 山芋の主成分はデンプンで、その一部はデンプンの分解物であるデキストリンに変換されます。デキストリンは消化を助けるので、山芋は生で食べられるサトイモ食品です。

3. ヤムイモにはさまざまな微量元素が含まれており、その中でもカリウム含有量は比較的高いです。ビタミンの種類と量は少なく、カロチンはほとんど含まれていません。

4. ヤムイモの葉はカロチンの優れた供給源であり、カルシウム、鉄分、ビタミン C の優れた供給源でもあります。

ヤムイモの食用効果

1. 脾臓と胃を強化し、消化を助ける

脾臓と胃の消化吸収機能に有益であり、脾臓と胃を養うことができる薬用食品です。脾陽虚、胃陰虚を問わず食べることができます。臨床的には、脾臓や胃の衰弱、食欲不振、疲労、下痢などの症状の治療に、衛長陰と併用されることが多いです。

2. 腎臓を養い精気を高める

体を強化し、腎臓に栄養を与え、精力を高めます。腎不全による精液漏、女性の帯下過多、頻尿などの症状の治療に用いられます。

3. 血糖値を下げる

血糖値を下げる効果があります。糖尿病の治療に使用でき、糖尿病患者にとって優れた食事療法です。