豚バラ肉の塩焼きの作り方

食べ物は人間にとって最も重要なものなので、健康な体は当然のことながら栄養価が高くておいしい食べ物と切り離せません。中華料理は色、香り、味を重視します。おいしい料理を食べたいなら、もちろん料理の腕は欠かせません。今日は料理好きの友達に豚バラ肉の塩焼きの作り方を紹介します！

1. ピーマンは洗って切り分け、豚バラ肉は洗ってスライスし、ごま油、薄口醤油、片栗粉を加えてよく混ぜ、10分間漬け込みます。豚塩焼きは0.5cmくらいの厚めに切るのが正解。私は薄めに切りすぎて、何より見た目が悪かったo(╯□╰)o ということで、豚バラ塩焼きのアレンジ版を作りました。

2.1 マリネした肉のスライスを鍋に注ぎ、少し広げて2分間置いてから炒めます。半分は脂身、半分は赤身の豚バラ肉からこの時点で油が出てきます。油が出てくるまで炒めたら、餡子を適量加えます。

3.2 フライパンに少量の油を入れて熱し、油の温度が60%になったら、みじん切りにした生姜とニンニクを炒めます。この時点でフライパンには油が少しだけ入っています。

4. 肉を鍋の片側に移し、ピーマンを鍋に入れ、鍋の油で火が通るまで炒め、塩で味を調えます。次に肉とピーマンを混ぜ、均一に炒め、火を止めてお召し上がりください。

何をするにしても、スキルを向上させるために努力する必要がありますが、料理でも同じことが言えます。