テンパンチーの葉の食べ方

三七人参の葉は中国南部で広く栽培されている植物です。人体に非常に良い薬理効果があるだけでなく、中国南部の人々は野菜としてもよく食べています。三七の葉を食べたことがある人なら誰でも、三七の葉の味は普通の緑の野菜と何ら変わらないことを知っているでしょう。次の記事では、三七人参の葉を食べるいくつかの方法を説明します。

オタネニンジンの葉は食べられますか？

オタネニンジンの葉と柔らかい新芽は、柔らかく、滑らかで、さわやかな野菜として主に食べられます。三七人の葉と鱗茎は食用となり、総合的な栄養分と特別な機能性成分を含んでいます。特に鉄分の含有量が多く、葉100グラムあたり約2mgの鉄分が含まれています。

オタネニンジンの葉の食べ方

ごま油炒め腎臓

材料：腎臓1個、生姜2片、三七の葉2両、クコの実スプーン半分。

調味料：ごま油大さじ2杯、日本酒4両、塩少々、砂糖少々、澱粉大さじ1杯。

練習する：

1. 沸騰したお湯に三七人の葉を入れ、軽く茹でます。取り出して冷水に浸し、後で使用するようにします。

2. 生姜を薄切りにし、腎臓をスライスして内部の血管を取り除き、花卉ナイフで表面を切り、斜めに切ります。容器に入れ、乾燥澱粉をスプーン1杯加えます。フライパンに油を熱し、腎臓を入れて10秒間炒め、取り出して水を切ります。

3. 鍋に残っている油を捨て、ごま油を加えて生姜のスライスを炒め、次に日本酒、塩、砂糖を加えて軽く炒めます。

4. 柔らかくなったクコの実、三七の葉、インゲンの花を鍋に入れ、少量の片栗粉水でとろみをつけ、均一に炒めます。

三七人参の効果

田七人参には滋養強壮、腫れの緩和、腰や膝の強化などの効果があります。雲南省などの人々は田七人参の球茎や塊茎を集め、洗って皮をむき、赤身の肉や鶏肉と一緒に調理して腰や膝の痛みを治療します。台湾では、三七人参の葉を煮出したエキスに急性肝障害に対する顕著な保護作用があり、抗炎症作用や肝臓強化作用もあるという研究報告もあります。新鮮な葉を炒めたり、肉と一緒に炒めたりすることで、便秘を治すこともできます。

婦人参のタブー

1. 妊婦は三七人参の粉末を摂取してはいけません。これは他の西洋薬を摂取してはいけない理由と同じです。三七人参は温性で、少し冷たくなる性質があるので、体質が弱い方は生活の中で三七人参を食べないようにすべきです。

2. 夜に服用してください。睡眠を助けるために食前に服用することをお勧めします。食後に服用する場合は、3グラムを超えない少量を服用してください。夜に多量のオタネニンジンを服用すると、刺激作用が生じる可能性があります。

3. 10歳未満の子供は、長期間三七人参粉末を摂取しないでください。三七人参粉末には免疫力を高める効果があります。10歳未満の子供の免疫力はまだ十分に発達していません。長期使用は、子供自身の免疫力の発達に影響を与える可能性があります。