春巻きの作り方

料理は面倒だ、と思う人もいるかもしれません。外食は簡単なのに、なぜわざわざ料理をする必要があるのでしょうか。しかし、レストランで食べるのは、自宅で調理するほど衛生的ではありません。より健康的な生活を送りたいなら、便利さに貪欲にならないのが一番です。この春巻きの作り方はとても簡単で、面倒なこともないので、お勧めです。

1. 春巻きの皮。市場や大型スーパーマーケットで販売されています。市販のものは小麦粉で作られていて薄めですが、スーパーの冷凍庫で新鮮に保管されているものは厚めです。購入した春巻きの皮は一枚ずつ破くのがベストです。そうしないと簡単にくっついてしまいます。

2. フィリングの材料。白菜は上海の人々によく黄色い芽と呼ばれています。キノコ。豚肉。

3. キャベツ、キノコ、豚肉を細切りにします。スペア。キャベツを切った後、水に浸しておくと、揚げるときに出る水分の量を減らすことができます。

4.適量の澱粉を用意し、適量の水を加えて澱粉を混ぜ、とろみをつけるために使用します。

5. 鍋に適量の食用油を注ぎます。キャベツは油を吸収しやすいので、油の量は多めにしてもいいでしょう。

6. 油が熱くなったら、細切りにした豚肉をフライパンに入れて炒めます。細切りにした肉が白くなり油が出るまで炒めます。

7. 千切りした白菜を加えて炒める。

8. キャベツから水分が出るまで、まんべんなく炒め続けます。

9. 千切りにしたキノコを加えて炒め続けます。

10. まんべんなく炒めます。キノコに火が通るまで炒めます。

11. 適量の塩、MSG、料理酒を加えて味を整えます。白菜は塩分を吸収しやすく、後で春巻きの皮で包むので、少し塩辛くても大丈夫です。

12. 全体に炒め合わせ、しばらく煮込みます。

13. 準備しておいた澱粉水を、円を描くように鍋の中に入れます。

14. 鍋の中の具材が水と澱粉と均一に混ざるように、まんべんなく炒めます。フライパンから取り出します。

15. 具材を流し出して冷まします。春巻きの皮を慎重に切り離して脇に置きます。具材が冷めたら、春巻きを包みます。

16. 春巻きの皮を一枚取り、平らに広げます。適量の具材を取り、春巻きの皮の片面に広げます。写真の通りです。

17. 春巻きの皮の角を使って具材を覆い、巻き上げます。

18. もう一度転がします。

19. 両側の角を内側に折ります。

20. 半分に折った後、もう一度巻きます。

21. 下にスクロールし続けます。一番下まで巻いたら春巻きの皮の完成です。

22. 春巻きをすべて包み、脇に置きます。実はこのままでも食べられます。揚げずに食べたい方はそのまま食べてください。

23. フライパンに適量の食用油を注ぎます。春巻きが十分に覆われるように油を追加してください。

24. 油が熱くなったら、包んだ春巻きを慎重にフライパンに入れて揚げます。

25. 春巻きの片面がきつね色になるまで揚がったら、裏返してもう片面も揚げます。

26. 両面がきつね色になるまで揚げて、お召し上がりください。冷まします。

27. 揚げた春巻きが冷めたら、フライパンに再び油を入れて熱し、再度揚げます。両面が黄金色になるまで揚げます。

28. 揚げた春巻きを脇に置いて油を切り、冷まします。お皿に盛り付けます。

29. 地元の春巻き。皮は薄くてパリパリ、餡は香ばしく柔らかい。一口食べると中の餡がふっくらと湯気を立てている。酢につけて食べるととても美味しい。

仕事が長くて自炊ができないという人もいるかもしれませんが、実は春巻きの作り方は簡単で、あっという間に作ることができます。