農家の料理レシピ

食べ物はとても魅力的で、特に料理の多様性は、もちろん料理にも関係しています。料理によって味は異なり、家庭料理を好む人も多くいます。家庭料理だけでなく、農家の料理もとても美味しいです。農家の特製料理がたくさんあり、レシピもとても詳しいです。料理初心者でもレシピに従って農家の特製料理を作ることができます。

1. キャベツ詰めエビ：クチイワシの皮をむき、干しエビを洗い、ひき肉詰めを用意します。まず、肉詰めに干しエビを加えてよく混ぜます。次に、調味料（オイスターソース6スプーン、塩3スプーン、イーシュタンゴマ油2スプーン）を加えてよく混ぜ、30分以上漬け込みます。マリネした後、クチナシを注ぎ入れてよく混ぜます。キャベツを細かく切ります。キャベツが柔らかくなるまで水で洗い、野菜バスケットに入れて冷めるのを待ちます。キャベツの頭と太い茎を切り落とし、葉と茎の一部を残します。葉の中央にエビの餡を置き、両側を包んでパンの形に巻きます。エビパンの完成です。エビまんの大きさはお好みで。小さめに作ってもいいし、私のように大きめに作ってもいいです。蒸し器に入れて20分ほど蒸します。鍋から出した瞬間からとても甘い味がします。

2. ひき肉、油揚げ、その他の材料を10分間マリネします。古くなった豆腐を薄くスライスし、フライパンで焼いてお皿にきれいに並べ、熱いうちに塩をふります。鍋に油を少し残し、漬け込んだひき肉を入れて弱火で煮込み、ミートソース状にしたら、並べた豆腐にかけ、みじん切りにしたネギを散らす。太った豆腐を箱から取り出すのは簡単ではありません。ちょっとしたコツがあります。まず、ナイフを使って豆腐の箱に水平に数か所切り込みを入れます。こうすると豆腐の中に空気が入り、お皿の上でひっくり返しやすくなります。

3. 大根、玉ねぎ、生姜をそれぞれみじん切りにして置いておきます。キャベツの茎は洗って10cm角に切り、水を切り、置いておきます。大根を洗い、おろし金ですりおろし、タオルで水分を吸い取り、肉の詰め物を加えてよく混ぜ、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたネギ、塩8グラム、MSG8グラム、小麦粉、コーンスターチ、卵を加えてよく混ぜ、手で小さなボールに絞ります。鍋にサラダ油を入れ、60％の熱さに加熱し、大根のボールを加えて弱火で5分間炒めます。鍋から取り出した後、油を調整して脇に置きます。鍋にラードを入れ、80%熱くなったらキャベツを加え、香りが出るまで強火で3分間炒めます。スープと大根のミートボールを加え、強火で沸騰させます。塩2グラム、MSG 2グラム、コショウパウダーで味付けし、鍋から取り出します。鍋の底にキャベツを入れ、その上にミートボールを置き、スープを注ぎ、千切りにしたネギ、赤唐辛子、ピーマンを散らします。

<<: たけのこ餃子の作り方

>>: 自宅でランチを作る方法