私たちは通常、エンドウ豆をさまざまな料理の炒め物として、または他のメイン料理のサイドディッシュとして食べます。実は、炒め物に加えて、エンドウ豆はスープにすることもできますが、エンドウ豆のスープはどのように作られるのでしょうか。このスープの主な材料はエンドウ豆と赤ピーマンです。必要なのは油と塩だけです。スープはとても美味しく、本来の味が残っています。あらゆる年齢の人に適しています。 エンドウ豆に合うスープは何ですか? 方法1 材料 エンドウ豆250g、赤唐辛子少々 賦形剤 油、塩、MSG、水 ステップ 1.購入したエンドウ豆の鞘からエンドウ豆の皮をむき、ふるいで洗い、後で使用するためにボウルに入れておきます。 2.赤ピーマンを洗って細かく切ります。 3.フライパンを熱し、油を注ぎます。 4.油が熱くなったら、フライパンにエンドウ豆を入れ、炒め続けます。 5. 50%くらい火が通ったら水を注ぎます。 6.鍋に蓋をして煮る(蓋をすると豆が煮やすくなります)。 7. 3〜4分後に確認し、ヘラでかき混ぜます。豆の皮が水の中に見えている場合は、さらに1分ほど煮込み(父は歯が悪いので、もう少し長く煮ると噛みやすくなります)、赤唐辛子、塩、MSGを加えます。 8.赤ピーマンが煮えたらフライパンから取り出します。 ヒント いつ水を加えて調理すればよいかわからない場合は、少し長めに炒めてから水を加えると、調理時間が短くなります。数回炒めただけで水を加える場合は、もう少し長く煮てください。豆が煮えているかどうかわからない場合は、一粒味見して確かめてみましょう。 方法2 材料 エンドウ豆、湧き水、塩 練習する 1.豆の皮をむいて洗います。 2.湧き水と塩を加えて沸騰させます。 3.他に何も入れる必要はありません。 4.塩が多すぎると元に戻らないので、必ず塩を少なめに使うようにしてください。 5.豆は柔らかく、スープも全然味気なく、とても美味しいです。 古いエンドウ豆のスープの役割 1.体の免疫機能を高める:エンドウ豆には人体に必要なさまざまな栄養素、特に良質のタンパク質が豊富に含まれており、体の病気に対する抵抗力と回復力を高めることができます。 2.がんの予防と治療:エンドウ豆にはカロチンが豊富に含まれており、これを食べると人体内での発がん物質の合成を防ぎ、がん細胞の形成を減らし、人体内でのがんの発生率を減らすことができます。エンドウ豆の鞘やもやしの若葉には、ビタミンCや体内のニトロソアミンを分解する酵素が豊富に含まれています。ニトロソアミンを分解し、抗がん作用やがん予防作用があります。 3.排便を促進する:エンドウ豆には粗繊維が豊富に含まれており、排便を促進し、排便をスムーズに保ち、大腸をきれいにします。 |
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