スパイシーで酸っぱいトマトの魚の切り身の作り方

スパイシーで酸っぱいトマトの魚の切り身の作り方

レストランに外食することは、多くの家族にとって日常生活の一部です。これ自体は悪いことではありませんが、毎日外食するのはある程度のお金がかかるだけでなく、必ずしも健康的ではありません。もちろん、自分で料理ができるのが一番です。ピリ辛トマトの魚の切り身の作り方は簡単です。一度覚えれば、自分や家族のために外でMSGを頻繁に食べる必要がなくなります。

1. 黒魚を半分に切り、骨と頭を切り落とし、脇に置きます。皮が薄くジューシーなトマト3個と白玉キノコを用意します。ピーマン、玉ねぎ、生姜、ニンニク、ネギのピクルスを用意します。

2. 魚の身に対してナイフを 30 度の角度に傾けます。ナイフを一方向に保ったまま、外側に押したり内側に引いたりしながら魚を切ります。ナイフを水に浸します。魚を切るときに滑らないように、魚の下に布を敷くのが最適です。魚は切り身にする前に冷凍しておくのが最適です。

3. スライスした魚の切り身をきれいな水で数回すすぎ、水に浸して置いて水を吸収させ、柔らかく滑らかになるようにします。

4. トマトを沸騰したお湯に浸し、皮をむいて小さく切ります。ネギを細切りにし、生姜をスライスし、ニンニクをみじん切りにし、漬けピーマン10グラムと漬けピーマンの水大さじ3杯を用意し、トマトソースを取っておきます。

5. 魚の切り身の水気を切り、塩小さじ1杯、料理酒10グラム、白コショウ適量、卵白適量、澱粉大さじ1杯を加えてしばらくマリネします。魚の切り身が滑ったりくっついたりしないように、さらにスプーン1杯分の油を加えるのが最適です。

6. フライパンに油を入れ、50%ほど熱くなったら、生姜のスライス、ニンニクのみじん切り、ネギの千切りを加え、香りが出るまで炒めます。

7. 魚の骨と頭を加え、色が変わるまで炒め、火から下ろします。

8. フライパンに油を少し残し、ピーマンのピクルスとトマトの小片を加えて炒めます。トマトが柔らかくなるまで炒め、小さめのボウル 2 杯の水またはスープと、ピクルスにした唐辛子の汁 3 杯を注ぎます。

9. スープが沸騰したら、揚げた魚の頭と白玉茸を鍋に加え、5分間一緒に煮込みます。

10. スープが少し濃くなったら、魚の骨と頭を取り除きます(お好みによります)。トマトソースと小さじ1杯の塩を加えます(スープの塩辛さに応じて調整してください)。火を止めてスープをボウルに注ぎます。

11. 魚の切り身を沸騰したお湯で白くなるまで茹で、すぐに取り出します。酸辣湯の中に魚の切り身を直接入れることもできますが、個人的にはこの方法の方が簡単だと思います。魚の切り身の色も良くなり、スープのベースの色もきれいになります。

12. 酸辣湯に魚の切り身を入れ、みじん切りにしたネギを散らしてお召し上がりください。

13. 完成品の写真。

胃腸の調子が悪い人は、日常生活で酸っぱくて辛いトマトの魚の切り身をもっと食べることができます。友達や同僚に教えることもできます。誰もがそれを学べます。とても簡単で、最も重要なのは栄養価が高いことです。

<<:  ペッパー&トマトソースステーキの作り方

>>:  クリスピーフライドチキンレッグのレシピ

推薦する

ロースト肉の作り方

病院の近くに住んでいると、最近は癌に苦しむ人が増えていることに気づくでしょう。がんの原因はさまざまで...

エビとキノコのライス

結婚している方なら、間違いなく「奥様料理」の扱いを楽しめます。しかし、妻が家にいないときはどうすれば...

米酒を使った発酵豆腐肉の作り方

色鮮やかで香りがよく、おいしい食べ物を見たときだけ、私たちの食欲は刺激されます。ですから、食べ物を色...

キンモクセイ黒胡麻クリスピー月餅の作り方

家を離れて勉強しているかもしれませんし、毎日仕事で忙しいかもしれません。しかし、どんなに忙しくても、...

紅麹蒸しパンの作り方

現代生活はストレスに満ちており、私たちの友人の多くはさまざまな病気に苦しんでいます。これらの病気のい...

自宅で揚げドーツイストを作る方法

揚げドーツイストは自宅でも作れます。主食、おやつ、デザートとして使えます。栄養価も高いです。自宅で揚...

スパイシーな焼きナマズの作り方

我が中国は広大で資源も豊富であり、各地に独自の料理があります。でも、家に長くいると食べるのが難しいで...

千切り大根入り牡蠣スープの作り方

多くの食通にとって、おいしい食べ物を見ることは最大の幸福です。そこで今日は、牡蠣、ヒル、千切り大根の...

ニンニクの芽を使った黒豆腐の作り方

おいしい料理を作りたいなら、必要な材料、調味料、食器をすべて用意しなければなりません。もちろん、最も...

玉ねぎとトマトの肉炒めの作り方

結婚して子供がいる場合、子供が食事の好き嫌いが多かったり、拒食症だったりすることに気づいたことがあり...

多層カラーケーキの作り方

生活環境の悪化や勉強や仕事のプレッシャーの増大により、私たちの健康は徐々に蝕まれており、健康維持のた...

かぼちゃの角切り炒めの作り方

誰もが食通です。もしそうでないなら、それはあなたが食べたいものを見つけていないからです。好きな料理を...

豚肉とピーマンの炒め物の作り方

豚肉の細切りとピーマンの炒め物は非常に一般的な料理ですが、さまざまな方法で食べることができ、さまざま...

フットボールフィールドケーキの作り方

世界はとても美しいのに、どうして自分を病気にしてしまうのでしょうか?人が病気になる理由はたくさんあり...

ラムチョップのライス煮込み

食べ物は人間にとって最も重要なものなので、健康な体は当然のことながら栄養価が高くておいしい食べ物と切...