秋ナスの効能と機能

ナスは栄養価が非常に高い食品です。ナスには十分な栄養価が含まれているため、ナスをもっと食べるととても効果的です。ナスは基本的にどの季節でも出回っていますが、ナスが多く出回る季節はやはり夏で、秋ナスもあります。秋ナスは普通のナスに比べて植え付け時期が遅いため、成熟時期も遅くなります。秋ナスを定期的に食べるとどんな効果があるのでしょうか？

ナスの栄養価

ナスは栄養価が高く、ビタミン、タンパク質、脂肪、炭水化物、ミネラルなどさまざまな栄養素を含んでおり、特にナスは他の果物や野菜には珍しくビタミンPを豊富に含み、食用価値の高い野菜です。測定によると、ナス100gあたりタンパク質1.1g、脂質0.2g、炭水化物4.9g、食物繊維1.3g、ビタミンC5mg、ビタミンE10mgが含まれています。

1.13 mg、ナイアシン 0.6 mg、カロチン 50 マイクログラム、ビタミン A 8 マイクログラム、カルシウム 24 mg、リン 23 mg、マグネシウム 13 mg、ナトリウム 5.4 mg、ヨウ素 1.1 マイクログラム、セレン 0.48 マイクログラム、鉄 0.5 mg、亜鉛 0.23 mg、マンガン 0.13 mg、銅 0.1 mg、カリウム 142 mg、レチノール当量 93.4 マイクログラム、チアミン 0.02 mg、リボフラビン 0.14 mg。

ナスの効能と機能

心血管疾患を予防する

ナスにはビタミンPが豊富に含まれています。紫ナス100gには最大720mgのビタミンPが含まれています。この成分は血管の弾力性を高め、毛細血管の脆弱性と透過性を軽減し、毛細血管出血を防ぎ、正常な心血管機能を維持します。

コレステロールを下げる

ブラジルの科学者たちは動物実験により、ナスに含まれるセルロースに、体内のコレステロール含有量を下げることができる配糖体と呼ばれる物質が含まれていることを発見した。さらに、アメリカの雑誌でもコレステロールを下げる方法を紹介する中で、ナスを食べることが第1位にランクされました。

がんを予防する

インドの薬理学者がナス科植物から抽出したソラニンには、消化管癌細胞の増殖を抑制し、胃癌や直腸癌の予防および治療効果があることが分かっています。

アンチエイジング

ナスはビタミンEとビタミンCが豊富に含まれており、血中コレステロール値を下げ、人間の老化を防ぐのに良い働きをします。また、ナスに含まれる食物繊維は脂肪の吸収を抑制し、脂肪を減らしてダイエットする効果があります。紫ナスは肌を白くする効果もあります。

熱を消し、解毒する

伝統的な中国医学では、ナスは冷涼性で味は甘く、熱や腫れを取り除き、血液循環を促進し、瘀血を取り除く効果があると信じられています。特に痔、血便、便秘、口内炎などの症状に適しています。

シミを減らす

ナスには、風を消し、経絡を浚渫し、腫れを抑え、瘀血を解消する効果があります。ナスに含まれるビタミンは、血管を柔らかく弾力のある状態に保ちます。ナスを定期的に摂取すると、シミを減らすのに役立ちます。

ナスを食べることに関するタブー

ナスは生で食べてはいけない

生のナスには、有毒なアルカリ性物質であるソラニンが含まれています。この成分は腸に強い刺激を与え、呼吸中枢を麻痺させる可能性があります。人体が過剰に摂取すると、中毒を引き起こします。

脾臓や胃が弱い人はナスを食べ過ぎないようにしましょう

『本草綱目』には、「ナスは冷たく滑りやすい性質がある。食べ過ぎると腹痛や下痢を引き起こす」と記されている。ナスは冷たく滑りやすい性質がある。脾臓や胃腸が弱い人や生理中の女性は食べ過ぎないように。

熟したナスを食べ過ぎるのはお勧めできません

秋以降の古いナスには、人体に有害なソラニンが多く含まれています。食べ過ぎはお勧めできません。新鮮で柔らかいナスを選んで食べるようにしてください。

ナスの皮をむかないでください

ナスの誇る抗老化作用や心血管保護作用の有効成分は、主にナスの皮とナスの身の接合部に集中しているので、食べるときは皮をむかないのがベストです。