かぼちゃの餃子のレシピ

料理といえば、カボチャ入りの餃子も忘れてはいけません。とても簡単に作れる料理です。玉ねぎと生姜は欠かせませんし、調味料として山芋の粉も必要です。作った後は、色々な具材と一緒に調理できます。とても美味しいです。肉が好きな友達も、肥満を気にせず好きなだけ食べられます。

1. 小麦粉を沸騰したお湯でふやけるまで煮て、生地をこね、ラップで包んでしばらく置いておきます。

2. 豚肉の詰め物に、みじん切りにした生姜、塩、醤油、オイスターソース、みじん切りにしたネギを加えてよく混ぜます。

3. この種のカボチャを紹介します。詰め物を作るのにはあまり適していません。

4. かぼちゃを洗って薄くすりおろす

5. かぼちゃの千切りに麺つゆをスプーン一杯加え、よく混ぜて平らにします。しばらく漬け込みます。

6. カボチャから水を絞り出す

7. 少量のごま油を加えて肉詰めと混ぜ、かぼちゃの詰め物を作ります。

8. 生地を均一に混ぜ、団子大に丸めます。

9. 丸く丸める

10. 片側を押さえて、端の部分が薄く、中央部分が厚くなるようにします。

11. 真ん中に具材を入れる

12. 団子を作るように真ん中をつまんでパネルの上に置きます。

13. 両端に少しスペースを残し、残りの皮を半分に折り、しっかりとつまみます。写真のように餃子の出来上がりです。

14. 餃子を全部包む

15. フライパンを弱火で熱し、油を薄くひいて、餃子を均等に並べます。

16. ボウルの半分ほどのお湯を鍋に注ぎ、蓋をします。

17. 水がほとんどなくなったら、蓋を開けて火を止め、30秒ほど待ちます。

18. 鍋貼りをフライパンから取り出し、黄色い面を上にしてお皿に置きます。

19. お好みに応じてニンニク酢を加えます。

カボチャ入り餃子は作った後、冷たいままだと味も食感も損なわれるので、温かいうちに食べなければなりません。冬にはこの料理をもっと頻繁に作って、食卓にもっと美味しいものを加えることを皆さんに思い出してもらいたいです。