自家製キャベツと豚肉の鍋貼りの作り方

料理をするときに最も見落としがちなのが火加減です。自家製のキャベツと豚肉の鍋貼りを作るときは、火加減が非常に重要です。火加減に注意すれば、間違いなく成功する料理になります。自宅でお客様をおもてなしするときは、大きなホテルに行く必要はありません。このようなおいしい料理を用意するだけでも、お客様に感動していただけます。

1. 小麦粉を生地に練り、15分間休ませます。

2. 生地を細長く伸ばす

3. 生地を8等分して置いておく

4. 生地を丸く伸ばし、生地の底に小麦粉をふりかけて伸ばす準備をします。

5. 麺棒を使って生地を丸く伸ばします。上手に伸ばせないと、うまく伸ばせない場合があります。

6. 次に詰め物を準備します。まず、テンダーロインを洗ってミンチ肉にします。

7. キャベツを細かく切って置いておく

8. キャベツを塩で掴み、水気を絞って肉詰めに加えます。

9. 塩、日本酒、辛子、サラダ油を具材に加えます。

10. 中身を均等に混ぜる

11. 皮を一枚取り、まず真ん中をつまみます。

12. 次に水を少しつけて真ん中をつまみ、両側に開口部を残します。

13. 最初に鍋貼をフライパンに入れ、弱火で底がカリカリになるまで揚げます。

14. 鍋貼に黒ゴマをふりかけ、3分の1の水を加えて蓋をして煮ます。

15. 約5分間煮て、皮が焼けて水分がなくなったら鍋から取り出します。

16. お皿に盛り、コリアンダーを添えます。

外食は便利ですが、健康には良くありません。自家製のキャベツと豚肉の鍋貼りは簡単で健康的であり、良い選択です。