豆乳ハンバーグのビーフパテの作り方

豪華な夕食を準備するのは比較的難しいですが、家族を満足させる家庭料理を作るのは難しくありません。生活の中には、おいしい料理にできる普通の食材がたくさんあります。それは、私たちがそれらを調理する方法を知っているかどうかにかかっています。豆乳ハンバーグビーフパテは簡単に作れて栄養価も高いので、強くお勧めします。

1.材料を準備する：牛ひき肉、卵液、豆乳、パン粉

2. 玉ねぎをみじん切りにし、フライパンに油を入れて弱火で炒めます。

3. ひき肉、玉ねぎ、豆乳、パン粉、卵液を混ぜ合わせ、塩と黒コショウを適量加えて味を整えます。

4. ひき肉が他の材料と混ざり合い、粘り気が出てくるまで、手（私は手袋を着用します）を使って一方向にかき混ぜます。

5. 3人分作ったので、ひき肉を3つに分けます。1つはまだ形を整えません。左右の手のひらで数回振って、ひき肉の中の空気を抜きます。次に、楕円形の肉団子の形を整えます。最後に、写真のように、肉団子の中央を手のひらで押して、中央が周囲よりも平らに見えるようにします。

6. ミートパティソースはすべてのスーパーで入手できるわけではないことを考慮して、まずは黒酢ソースを紹介します。分量はソースの部分を参照してください。水と調味料をすべて一緒に加熱し、沸騰させます（少し長く沸騰させると黒酢の味がまろやかになります）。次に、少量の澱粉と水でとろみをつけ、ソースを作ります。注ぎ出して置いておきます。でんぷんが厚くなりすぎないように注意し、少し薄めにしてください。既製のソースが手に入る場合は、この手順を省略してください。

7. 今日は1人分作りました。フライパンを中火で熱し、少量の油を加えます。ヘラを使って肉のパテをすくい上げ、フライパンに移し、両面が茶色になるまで焼きます。

8. 両面が焼けて色づいたら、水30cc（パテ3枚の場合は水100cc）を加えます。

9. 蓋をして5～6分煮ます。蓋を開けたら、水が乾いているか確認します。まだ水が残っている場合は、沸騰させます。つまようじで真ん中を突いてみます。出てくる汁が白く濁っていれば、煮えています。

10. 揚げた肉パテの内側は肉汁がたっぷりと詰まっているので、膨らんでいて、元の厚さの1.5倍の厚さになっているのが成功の証です。

11. レタスを乗せてソースをかけます。

家庭料理をもっと食べることは健康に良いです。豆乳ハンバーグビーフパティはシンプルで覚えやすいので、いつでも食べたいときに作ることができます。材料も一般的で、自分の好みに合わせて味付けを加えることができるので、好き嫌いの多い食通の要望にも応えます。