黒キクラゲと豚肉の饅頭の作り方

豪華な夕食を準備するのは比較的難しいですが、家族を満足させる家庭料理を作るのは難しくありません。生活の中には、おいしい料理にできる普通の食材がたくさんあります。それは、私たちがそれらを調理する方法を知っているかどうかにかかっています。キクラゲと豚肉の詰め物でパンを作る方法は簡単で、栄養価が高いので、強くお勧めします。

1. 大きなボウルに小麦粉を入れ、砂糖を加える

2. イースト菌を温水に溶かします。水温は35℃程度で熱すぎないようにします。

3. 小麦粉にイースト菌を加えます。水が足りない場合は、ゆっくりと加えて綿状になるまでかき混ぜます。

4. 生地をなめらかになるまで20分ほどこね、ラップで包んで発酵させます。

5. 具材を準備します。豚肉は脂肪分 30%、赤身 70% にします。豚肉を洗ってピューレ状に切ります。ネギはみじん切りにします。

6. キノコをあらかじめ水に浸し、洗って鍋で2〜3分煮て、すすいで水を絞ります。

7. キノコを刻んで肉ペーストに加える

8. 生姜をスライスし、ネギを細切りにして沸騰したお湯に浸し、ネギ生姜湯を作ります。

9. 肉ペーストに料理酒、醤油、オイスターソース、塩、チキンエッセンスを加え、筋が形成されるまで一方向にかき混ぜます。

10. ネギ、ショウガ、水を肉ペーストに2回加え、そのたびに水が完全に吸収されるまでかき混ぜます。

11. 最後にごま油を加えてよく混ぜます。これで具材の準備は完了です。暑い場合は、ラップで包んで冷蔵庫に30分入れておきます。

12. 小麦粉はよく発酵していますか? 指で刷毛で混ぜます。跳ね返らなければ大丈夫です。以前より 2 ～ 3 倍の大きさになっているはずです。暑い中、2時間で完全に準備ができました。