桂花餅の作り方

現代社会では、東坡豚は蘇東坡と関連があり、楊貴妃餅は楊貴妃と関連があるなど、古代から受け継がれてきた食べ物がたくさんあります。桂花餅を作る際には、クランベリーミルク、黒砂糖、ナツメなどの材料を加えます。これらの材料はすべて気血を補うのに役立つため、気血が不足している女性は桂花餅を多く食べることができます。桂花餅の製造方法は非常に簡単なので、誰でも桂花餅の製造手順を学ぶことができます。

材料

三香もち米粉 400g

牛乳420g

ブラウンシュガー 120g

食用油70g

クルミ（ロースト）80g

ナツメヤシ 40g

レーズン 40g

クランベリー 40g

卵170g

桂花餅の作り方の詳しい手順

ステップ1

クルミをオーブンで120度で12分間焼いてから、細かく砕きます。ナツメヤシの芯を取り除き、細かく裂きます。クランベリーとレーズンは冷たい沸騰したお湯で洗い、置いておきます。

まず牛乳と油を乳化させ、その後溶いた卵を加えてよく混ぜます。ブラウンシュガーを加えてよく混ぜます。

ステップ2

もち米粉をふるい入れ、粉っぽさがなくなるまで混ぜます。

混合物をふるいにかける。

ステップ3

28×28の金色の皿に油布を敷き、もち米ペーストの半分を注ぎ、オーブンを170度に予熱し、半固まるまで約10分間焼きます。

トーストしたもち米ペーストの上にドライフルーツをすべて散らします。

ステップ4

もち米ペーストの残り半分を注ぎ、170度で約30分焼きます。

焼き上がったらすぐに型から外すときは、型をひっくり返してください。そうしないと、底に結露が発生します。

ステップ5

冷めたら切り分けてお召し上がりください。

甘くて柔らかいこのペストリーは、クルミの香り、レーズンの甘さ、クランベリーの酸味が絶妙にマッチした、とても濃厚な味わいです！