パンダンクッキーの作り方

毎日9時から5時までの生活を繰り返しているので、仕事が終わった後に料理をする気力がありません。パンダンクッキーの作り方は比較的簡単です。調理器具として中華鍋を使用する必要があります。材料を用意して鍋に入れて蒸すだけです。10分もかからず、おいしい料理の喜びをすぐに共有できます。

1. 材料を準備します。

2. パンダンの葉を洗い、表面の水分を拭き取り、細かく切ります。

3. パンダンの葉の4分の1をフードプロセッサーに入れ、水70グラムを加えて完全に砕けるまで混ぜます。

4. ブレンドしたパンダンリーフジュースを注ぎ、こし器でふるい、ジュースを取り出します。

5. 残りのパンダンの葉の4分の1をフードプロセッサーに入れ、濾したジュースを加えて、完全に砕けるまで混ぜます。前の手順を繰り返して残りのパンダンの葉を叩き、最終的に約 60 グラムのジュースを取り出します。

6. バターを細かく切り、室温で柔らかくし、グラニュー糖、粉砂糖、ミルクパウダーを加えてよく混ぜます。

7. バターを泡立て器で高速で泡立て、膨らんで色が少し明るくなるまで混ぜます。

8. パンダンリーフジュースを2〜3回に分けて加え、泡立て器で均一に混ぜます。毎回、バターとジュースが完全に混ざるまで待ってから次の部分を追加します。

9. ホイップしたパンダンバターペーストは軽くてふわふわした食感です。

10. 低グルテン小麦粉をバターペーストにふるい入れ、ゴムべらを使って小麦粉とバターペーストを混ぜ、均一なクッキー生地を作ります。

11. 菊型のヘッドが付いたパイピングノズルを選択します。

12. 絞り口金を絞り袋に入れ、はさみで絞り袋の端に小さな穴を開け、その穴から絞り口金を伸ばします。

13. 混ぜたクッキー生地を絞り袋に入れます。

14. ベーキングトレイにノンスティッククロスを敷き、クッキー生地を絞り出します。予熱したオーブンに絞り出したクッキーを入れ、190℃で表面がほんのり黄色くなるまで約10分焼きます。

15. ホワイトチョコレートを加熱して溶かし、パンダンクッキーの真ん中に絞り出して飾ります。

仕事が忙しくて、自宅で料理をすることを諦めている人も多いと思いますが、パンダンクッキーの作り方は簡単です。仕事が忙しくても、おいしくてヘルシーな料理を楽しむことができます。