泉州で絶対に食べるべき食べ物

新しいエリアに到着したら、まず最初に頭に浮かぶのは、どんなおいしい食べ物があるのか​​ということです。次にやるべきことは、遊ぶ場所を見つけることです。遊び疲れたら食事ができ、食べるのに飽きたらまた遊び続けられるように、2つの場所が近い場所にあるのがベストです。今日の記事では、神湖水団子、ハラール牛肉、獅子甘果など、泉州で絶対に食べるべき軽食を紹介します。泉州には回族が多く住んでいるので、店に入る前には注意が必要です。他にも美味しいものがいくつかありますので、ぜひチェックしてみてください。

神湖水湾

神虎水丸には丸型、ブロック型、魚型があります。雪のように白い色、調理時の膨張力が強く、食感がしっかりしていて、美味しく繊細な味が特徴です。鰻や甲羅などの高級魚肉を細かく刻んですりつぶし、サツマイモの粉と混ぜて作ります。泉州を訪れる観光客は皆、それを賞賛します。

ハラール牛肉鍋

ハラール牛肉鍋は、泉州の回族の人々のお気に入りの軽食です。生地は精製小麦粉を混ぜて作られ、中身は牛肉と生姜を刻んだミンチ肉です。餃子を包んでフライパンに入れると、黄金色に輝き、底はカリカリで、肉の詰め物は口の中で滑らかで美味しいです。有名なハラール料理です。

獅子甘果

獅子甘実は最高品質の餅です。伝説によると、この種類の餅は明代の万暦年間に獅子で作られていたそうです。主な材料はもち米、白砂糖、冬瓜の甘露煮、キンカン、香辛料など。15日間保存してもカビが生えません。冬は砂糖に、夏は食用油に入れておけば、4～5か月は新鮮な状態を保てます。

元宵丸

元宵団子は泉州の元宵節の食べ物です。主な材料は、ピーナッツ、ゴマ、白砂糖、冬瓜飴、玉ねぎ、フルーツ風味で、餡をもち米粉に巻いて沸騰したお湯で茹でます。

塩味ライス

泉州の名物主食は米の炊き方です。かぼちゃの塩飯、大根の塩飯、からし菜の塩飯、サトイモの塩飯、豚バラ肉の角切りの塩飯など、種類が豊富です。塩味のご飯はチャーハンと違って、冷涼性があり、体が熱くなる夏に食べるのに適しています。特に注目すべきは、塩飯がお粥ではなくご飯の一種であることです。小さなお茶碗一杯のご飯がさっぱりと食べられるのは驚きです。海辺の風情が強い場所であるにふさわしいです。

ヌードルスープ

福建省泉州市および福建省全域の軽食です。ペースト状になっており、細い麺とサツマイモの粉から作られています。まず水を沸騰させてから、サツマイモ粉、調味料、ライスヌードルを加えます。これは通常、別の地元の軽食である揚げパンと一緒に朝食として食べられます。麺スープには通常、大腸、小腸、エビ、豚レバー、煮卵、目玉焼き、揚げた肉のスライス、ソーセージなど、さまざまな材料が含まれています。

崇武魚巻き

崇武魚巻きは福建南部の名物料理であり、泉州の十大名物菓子の一つです。福建南部で行われたコンテストで数々の賞を受賞しており、福建南部の人々や恵安に観光に来る観光客に深く愛されています。

4種類のフルーツスープ

四果スープは、福建省泉州の人々が夏に涼をとるために飲む大切な飲み物です。毎年夏になると、通りには四果スープを売る屋台がたくさん並びます。より本格的な屋台も出店し、夏には四果スープ、冬には焼き仙草ゼリーを販売します。小さなお店に行って、4種類のフルーツのスープを注文し、エアコンを楽しむのはとても気持ちが良いです。

獅子牛肉スープ

獅子牛肉スープは泉州で人気の軽食です。最近、記者は獅子鎮にある70年近い歴史を持つ牛肉スープレストランを訪れ、牛肉スープの伝統的な製造工程を見学した。牛肉を手で混ぜる代わりに機械を使用する一部の企業とは異なり、この店では何十年も手作業で牛肉を叩いて混ぜており、食事をする人は牛肉スープの最も本来のおいしい味を味わうことができます。