老干麻辣油の作り方

老干媽は、ご飯によく合う中華料理として有名で、世界各地に広まり、世界中の人々に愛されています。老干媽にはさまざまな味がありますが、ほとんどの人は老干媽を作るのにラー油を使うことを好みます。老干媽は主に四川省発祥のブランドであり、四川省の人々は辛い食べ物が大好きで有名です。では、老干麻辣油を家庭で作るにはどのような方法があるのでしょうか?

材料:赤身豚ヒレ肉、刻んだ唐辛子、花椒、生姜、白ゴマ、食用油、塩、砂糖、花釣酒、薄口醤油。

練習する

1.肉をミンチに切り、塩、砂糖、醤油、料理酒でマリネします。

2.油を熱し、胡椒と生姜を加えて香りが出るまで炒めます。

3.炒めた花椒油を唐辛子粉の入ったボウルに注ぎます。花椒は入れません。

4.フライパンに油を少し残し、ひき肉が縮むまで炒めます。乾いているほど良いです。

5.揚げたひき肉をラー油の中に注ぎます。

6.肉とラー油が冷めたら、塩、砂糖、白ごまを加えてよく混ぜます。密閉容器に入れて保管できます

ラー油は非常に辛くて辛いですが、多くの利点があります。以下で詳細を学んでみましょう。

1.チリオイルには抗酸化物質が多く含まれており、がんやその他の慢性疾患を予防できます。

2.ラー油には、新陳代謝を促進し、ホルモン分泌を促進し、皮膚を保護する特別な物質が含まれています。

3.チリオイルにはビタミン C が豊富に含まれており、心臓病や冠動脈硬化を抑制し、コレステロールを下げる効果があります。