バラ八宝もち米レンコンの作り方

100 人分の料理を作ると、主に調理方法の違いにより、味は 100 通りになります。しかし、料理の作り方が決まっていると、シェフのような味にできるのでしょうか？では、バラ八宝もち米れんこんの作り方をお教えします。

1. バラの花を熱湯に浸し、氷砂糖を数個加えます。もち米を洗い、冷めたらローズウォーターに浸します。

2. もち米が少し膨らんだら、2時間ほど浸します。

3. 鍋にナツメ、リュウガン、クコの実、バラを入れて煮ます。これらの材料は風味が一定で、調理の必要がないので、少し長めに調理してください。

4. レンコンを洗って皮をむきます。片方の端を切り開き、水切りしたもち米を詰めます。箸を使ってもよいでしょう。

5. レンコンを詰めるだけ。炊くとご飯が膨らみます。切った面から米粒を取り除きます。

6. つまようじを使って口をしっかりと閉じます。

7. 鍋の中の水は長時間沸騰しているため、一部の材料の風味が失われている場合がありますので、適度に水を足してください。レンコンを入れて強火で沸騰させ、氷砂糖と黒砂糖を加えて弱火で2時間煮ます。

8. 箸を使って、あまり力を入れずに差し込みます。取り出した後、スライスし、砂糖を加えずに、元のスープを少し鍋に注ぎます。

これまでに数え切れないほどの陸や海の珍味を食べたことがある方もいるでしょうし、自分で料理をしたことがない方もいるかもしれません。しかし、ローズ八宝もち米レンコンの作り方を読んだら、きっと自分でも試してみたくなるはずです。今すぐ行動してください。