オイスターソースを使った牛ヒレ肉の調理方法

オイスターソースを使った牛ヒレ肉の調理は、みんなが思っているほど難しくありません。まずは必要なものを準備し、手順に従って調理を始めてください。火加減をしっかりコントロールすることを忘れないでください。

1. 玉ねぎ、生姜、ニンニクをスライスし、ニンニクの茎を細切りにする

2.12 牛肉の表面の筋膜は取り除かなければならない

3.21 3mmの厚さに切る

4. ナイフの先端を使って肉の表面の筋膜を切ります。

5. 容器に塩2g、料理酒5g、醤油5g、ベーキングパウダー3g、軟化剤1gを加えてよく混ぜます。

6.12 上記のマリネが終わったら、卵液半分、澱粉約2グラムを加えて混ぜ、よく混ぜ、最後に食用油大さじ2〜3杯を加えて混ぜます。つまり、調理に使用する量の油をあらかじめ肉のスライスに入れるということです。

7.21 15分以上放置しないでください。肉軟化剤は味に影響するので

8. 後で使用するソースを準備します: 砂糖 5g、醤油 5g、ごま油 2g、オイスターソース 10g、料理酒 5g、澱粉少々、水少々

9. ノンスティックフライパンを使用するのが最適です。フライパンにベースオイルを少し塗り、フライパンから軽い煙が出るまで 80% の温度まで加熱します。

10. 火を強火にして肉を加える

11.両面が色づくまで揚げたら取り出す

12. フライパンに油を入れ、玉ねぎ、生姜、ニンニクのスライスを炒めます。

13. ジュースをボウルに注ぐ

14. ソースが濃くなったら、肉のスライスを注ぎ入れる

15. よくかき混ぜる

料理には良い気分も必要です。リラックスして楽しい気分で、牛ヒレ肉のオイスターソース煮を作ってみましょう。料理のプロセスを楽しむことは、主婦が最も好きなことです。