ひょうたん煮チキンの作り方

ひょうたん煮込みチキンは一般的な家庭料理であり、美味しくて栄養価の高い食べ物でもあります。ひょうたん煮の鶏肉を適量食べると、人間の健康を大きく促進することができます。もちろん、ひょうたん煮込みチキンを美味しく作るには、特定の方法とテクニックを習得する必要があります。次は、ひょうたん煮込みの作り方や栄養価、食べてはいけないものなどをご紹介します！

1. ひょうたん細切りとチキンナゲットの作り方

材料：白縞鶏400グラム、干しひょうたん100グラム、醤油10グラム、塩5グラム、MSG6グラム、チキンエッセンス5グラム、アニス2グラム、シナモン2グラム、サラダ油50グラム、生スープ2000グラム、ゴマ油10グラム、紹興酒20グラム、ネギと生姜適量。

1. 白縞の鶏肉を洗い、3cm角に切り、沸騰したお湯で茹でて置いておきます。乾燥したひょうたんをぬるま湯に1時間浸します。浸した後、10cmの長さに切り、置いておきます。

2. 中華鍋を強火にかけ、油を少し加えて熱し、ネギとショウガを加えて香りが出るまで炒め、次に八角と鶏肉を加えて炒めます。醤油、塩、MSG、チキンエッセンス、シナモン、紹興酒、スープを加えて強火で沸騰させ、弱火で30分煮込みます。ひょうたんの細切りを加えてさらに15分煮込みます。盛り付ける前にごま油をふりかけます。

2. 鶏肉の栄養価

栄養成分: 鶏肉 100 グラムあたり、698 キロジュールのカロリー、19.3 グラムのタンパク質、9.4 グラムの脂肪、1.3 グラムの炭水化物、4.8 マイクログラムのビタミン A、0.09 ミリグラムのビタミン B1、0.09 ミリグラムのビタミン B2、5.6 ミリグラムのナイアシン、0.67 ミリグラムのビタミン E、731 ミリグラムのカリウム、63.3 ミリグラムのナトリウム、9 ミリグラムのカルシウム、1.4 ミリグラムの鉄、1.09 ミリグラムの亜鉛、156 ミリグラムのリン、11.75 マイクログラムのセレンが含まれています。

薬効：鶏肉は甘くて温かい性質があり、中を温め、気を補給し、精髄と骨髄を養う効果があります。鶏肉はタンパク質が豊富で、脂肪には不飽和脂肪酸がほとんど含まれています。高齢者や心臓血管疾患のある人、特に体力が衰えている人、病後や出産後の人に適した高タンパク質食品です。

3. 食事に関するタブー

鶏肉はウサギ肉や鯉肉と一緒に食べてはいけません。鶏の尻尾にあるファブリキウス嚢は、鳥類特有のリンパ器官です。さまざまな病原菌や発がん物質が存在するため、食用には適していません。高齢者がチキンスープを頻繁に飲むことはお勧めできません。