ヨーグルトシフォンケーキの作り方（6インチ）

ヨーグルトシフォンケーキ（6インチ）という料理をご存知ですか？これは、多くの人が若々しい肌を保つ秘訣です。この料理を作るのは実はそれほど難しくありません。油を熱した後、みじん切りにしたネギを加えて材料を炒めます。お好みに応じて豆ペーストを加え、数分間煮込みます。マリネのプロセスは長すぎないようにしてください。そうでないと、味に影響を与え、食べ物の香りを壊してしまいます。

1. まず卵白と卵黄を分けます。分けた卵白を冷蔵庫で保存します。図のように卵黄に油を加えます。

2. まず、卵黄を油でよく混ぜ、乳化が完了したら、白砂糖15グラムを加えます。

3. 次に自家製ヨーグルトを加えます。よくかき混ぜた後。

4. 最後に、ふるった低グルテン小麦粉を加えます。円を描いたり、過度に混ぜたりせずに、折りたたむテクニックを使用するのが最適です。

5. かき混ぜた後、ヨーグルトを加えているので少し薄くても大丈夫です。

6. 次に卵白を冷蔵庫から取り出します。残りの砂糖を3回に分けて加えます。以前シフォンケーキを作ったときの具体的な手順を書き留めておきました。

7. メレンゲは泡立てるとこの状態になります。

8. 最後にメレンゲと卵黄ペーストを2回混ぜ、写真のように均一になるように混ぜます。ここでオーブンを160度に8分間予熱します。

9. 6インチのエンジェル型に注ぎ、2〜3回軽く振ります。

10. 機械は予熱されており、温度は145に調整され、約50分かかります。

11. ケーキをオーブンから取り出したら、平らな場所で 2 回振ってから逆さまにします。ケーキの跡が残るのが嫌な場合は、ワインボトルの上に逆さまに置きます。

12. 約2時間かかります。息子が食べたいと騒いでいたので、事前に型から外すことができず、真ん中の穴が少しベタベタして不完全です。。。。実際、型から取り出すには 2 時間後に完全に冷却する必要があります。