自家製パイ生地のレシピ

多くの人がオイリーショートブレッドをよく知っていると思いますが、特に北部地域に住む人々にとって、オイリーショートブレッドは特に人気のある食べ物です。パイ生地ケーキを作る方法はたくさんあります。もちろん、材料を買って自宅でパイ生地ケーキを作る人もいます。以下、パイ生地の作り方を3つご紹介しますので、参考にしてください！

1. ショートクラストケーキの作り方

1. パイ生地を炒める: まず油を温め、麺と砂糖を加えて弱火で煮ます。麺が黄色くなるまで炒め続け、火を止めます。頻繁に作るので、油や砂糖、小麦粉の量は感覚で調整できます。他の人のレシピを使うときほど気を遣っていません。後ほどまとめます。とにかく私が作る小麦粉は比較的薄めなので扱いやすいです。

2. 生地をこねる: 生地はトースト用の生地よりも柔らかくする必要があります。砂糖が膨らんだら、生地が滑らかになるまでこねます。膨らむまでこねる必要はありません。

3. 大きな生地の扱い方：生地を丸めて厚さ約5mmのケーキを作り、揚げたサクサクのキャンディーをケーキの上に広げ、生地をロール状に丸めて両端をしっかりとつまみます。

4. 小さな生地の扱い方：丸めた生地を数回に分けて、油が漏れないように生地の両端をしっかりとつまみます。

5. 生地を伸ばす: 生地を小さく切った部分を軽く押し、5mmの厚さのケーキになるようにゆっくりと伸ばします。

6. 焼く：パンケーキメーカーを熱し、中弱火にします。フライパンに油を入れないでください。フライパンの内側が滑らかであることを確認するか、油を塗るだけです。巻いたパンケーキをフライパンに入れ、しばらくしてから裏返します。両面が少し硬くなり、黄色くなったら、油を少し追加し、数回裏返します。

2. 油っぽいショートブレッドの作り方2

1. 小麦粉に水、塩、ベーキングパウダーを加えます。

2. 生地をこね、5分ほど強くこねた後、ラップで包んで発酵させます。

3. 植物油56グラムと小麦粉70グラムを用意する

4. フライパンに油を入れて熱し、小麦粉を加えます。

5. 揚げた小麦粉を取り出し、後で使用するために冷まします。

小麦粉 6.16 グラムと砂糖 70 グラムを混ぜて置いておきます。

7. 生地が2倍の大きさになるまで発酵させます。

8. 排気ガスを取り除き、後で使用するために 2 つの大きな部分に分けます。

9. 生地を取り出して伸ばします。

10. ペストリーを1層塗ります。後で伸ばす必要があるため、均等に塗られていなくても問題ありません。

11. できるだけきつく巻くようにします。

12. 生地を縦に伸ばし、押さえます。

13. 平らに伸ばし、ラップで包んで5分間放置します。

14. 少し開いて真ん中に具材を入れます。

15. 詰め物が漏れないように開口部をしっかりと締めてください。

16. ひっくり返して5分間放置します。

17. パンケーキを丸めた後、生地をしばらく休ませ、電気パンを予熱し始めます。

18. 電気パンに油を薄く塗り、生地を入れ、生地の表面にもう一度油を塗ります。

19. 電気オーブンの蓋を閉めて8〜10分焼きます。

20. 時間が来たら鍋の蓋を開けてシュガーケーキを取り出します。

3. 油っぽいショートブレッドの作り方3

まず、砂糖黍を混ぜます：黒砂糖＋小麦粉＋白ゴマ。量は、準備した生地の大きさによって異なります。黒砂糖は小麦粉と混ぜて、食べるときに砂糖黍が流れ出るのを防ぎ、白ゴマはケーキのアイシングです。

秘密はこれです。フライパンに油を入れて軽く熱し、小麦粉を加えてカリカリに黄金色になるまで揚げ、盛り付けて冷まします。

生地をこねるときに、パンケーキが柔らかくなるように温かい水を少し加えます。生地を大きなパンケーキに丸め、その上に揚げたてのショートブレッドを置き、ショートブレッドをパンケーキの皮で均等に広げ、大きな塊にこねてから、小さなパンケーキの皮に丸めます。

小さなビスケットの皮の中に適量の黒糖フィリングを入れます。

口を閉じてパンケーキ状に平らにします。秘密を漏らさないでください!

熱したフライパンに油を入れ、シュガーパンケーキを焼きます。焦げてしまうので、あまり長く揚げすぎないようにしてください。