ナツメとクコの実の蒸しケーキの作り方

多くの人にとって、健康的な食事をすることは簡単ではありません。実際、家庭料理の中には、とてもシンプルで、一部の人が考えるほど難しくない料理がたくさんあります。たとえば、ナツメとクコの蒸しケーキの作り方はとても簡単です。作り方をマスターすれば、作った料理は陸や海の珍味に劣ることはありません。

1. 材料を全て準備し、卵分離器を使って卵白と卵黄を分けます。

2. 卵黄を別にして、まず卵白を泡立てます。スプーン一杯の砂糖、少量の酢、少量の塩を加えて泡立て始めます。

3. この状態になるまで混ぜ、2杯目の砂糖を加えて混ぜ続けます。

4. 次に、3 杯目の砂糖を加え、持ち上げたときに立つようになるまで混ぜます。

5. 泡立てた卵白は取っておきます。ナツメとクコの実を10分ほど浸します。その後、卵黄を泡立てます。卵黄にスプーン1杯の砂糖を加え、糖化するまで泡立てます。

6. 砂糖が溶けたら、牛乳を半箱分注ぎ、かき混ぜて卵黄を濾します。

7. 次にコーン油をスプーン3杯注ぎ、かき混ぜます。次に小麦粉、コーンスターチ、ベーキングパウダー、少量の塩を加えてかき混ぜ続けます。

8. 卵白を2回に分けて注ぎ、よく混ぜます。

9. 混ぜ終わったら、お皿に薄く油を塗り、混ぜたケーキ生地を注ぎ、数回振ります。

10. 次に、浸したクコの実とナツメを取り出し、ナツメの芯を取り除き、細かく切ります。流し込んだケーキ生地の中に入れ、ラップで覆います。鍋の水が沸騰したら、鍋に入れて蒸し始めます。

11. ケーキ生地が膨らむまで20～30分ほど蒸し、このように爪楊枝で数か所穴を開けて、さらに15～20分ほど蒸します。爪楊枝がくっつかない場合は、しばらく蒸します。食べる前に少し冷まします。

外食が続くと健康に悪影響が出やすいので、自宅で調理する方が安全です。ナツメとクコの蒸しケーキの作り方は簡単なので、ぜひ自分で作ってみてください。