昔ながらの月餅の作り方

平常時は、毎日の食事に気を配る必要があります。しっかり食べてこそ、健康になり、有意義な食事ができます。自分で料理するのは本当に面倒だと思う人もいるかもしれません。実は、短時間でおいしい料理を味わえる家庭料理がたくさんあります。たとえば、昔ながらの月餅の作り方はとても簡単です。

1. ボウルにコーンシロップを入れる

2.アルカリ水を加えて均一にかき混ぜる

3. コーン油を加えてよく混ぜる

4. 中グルテン小麦粉を加える。小麦粉をもう少し追加しても構いません。そうしないと、

5. 生地を滑らかになるまでこね、ラップで包み、冷蔵庫で30分冷やす。

6. 冷蔵庫から生地とフィリングをそれぞれ25gずつ小さなボールに分け、丸めて置いておきます。既製品の餡を買ったのですが、餡子が薄かったので少し少なめにしました。（自分で作ったものはもっと乾燥しています）

7. 中身を外皮で包み、型を使って花の形に印刷します。

8. オーブンを180度に予熱し、5分間焼いて取り出し、割れを防ぐために水を吹きかけ、さらに10分間焼き、最後の5分後に卵液を塗り、色をつけます。

昔ながらの月餅を作るときに、最後にオイスターソースやチキンエッセンスを少し加えると、味がさらに美味しくなり、色も美しくなります。きっと食欲をそそると思います。