圧力鍋ケーキの作り方（水なし）

外食は手間が省けますが、結局は食品衛生が保証されません。健康を害するなら意味がありません。そのため、自宅で料理をすることを学ぶ必要があります。圧力鍋ケーキ（無水）の作り方はとても簡単で、基礎知識がなくてもすぐに習得できます。

1. 準備

2. 卵白と卵黄を分けて、それぞれ水なしボウルと油なしボウルに入れます。卵白は大きめのボウルが必要です。そうでないと、泡立てるときに溢れてしまいます。

3. 牛乳を温め（沸騰させなければどんな方法でも構いません。沸騰させると栄養素が失われます）、牛乳に粉乳を加えてかき混ぜて溶かし、米粉を加えてペースト状になるまでかき混ぜます。（乾燥しすぎている場合は、牛乳を追加し、必ずダマがなくなるまでかき混ぜてください。）混ぜ合わせた米粉ペーストは、卵黄が加熱されすぎてダマになるのを防ぐため、どんな方法でも冷やすことができます。

4. 卵黄を泡立てて、冷ました米粉に加えます。

5. 均一に混ぜたら小麦粉を加えます。

6. 小麦粉は数回に分けて加え、均一に混ぜた後にさらに加えます。量はご自分で決めていただいて構いませんが、だいたい同じ量を加えてください。私は、混ぜムラやダマができないように 4 回に分けて加えました。

7. かき混ぜた後はこんな感じになります！！！ ???

8. 卵白を泡立て、砂糖を加えてしばらく泡立てます。

9. 砂糖を少しずつ加え続けます。泡が固くなるまで3回に分けて加えます。つまり、卵ビーターを持ち上げたときに逆三角形になり、糸が垂れ下がらないか、ボウルをひっくり返しても卵白が流れ出ない状態です。

10. 混ぜた生地を泡立てた卵白に2回加えて混ぜます。1回目はあまり均一に混ぜる必要はありませんが、2回目は均一に混ぜる必要があります。

11. 混合物をしばらく放置します。

12. 圧力鍋の内鍋に油を塗り、鍋の壁にも塗ります。鍋の中央に混ぜ合わせたものをゆっくりと注ぎ、できるだけ平らに広げます。

13. 圧力鍋、ケーキボタン、30分、タイマー、スタート

14. 時間が来たら、圧力鍋を1時間ほど減圧させてから、お皿やお皿などの上にひっくり返します。私は包丁で切りたかったので、まな板の上に置いてひっくり返しました。

15. 切り分ける