外食は手間が省けますが、結局は食品衛生が保証されません。健康を害するなら意味がありません。そのため、自宅で料理をすることを学ぶ必要があります。圧力鍋ケーキ(無水)の作り方はとても簡単で、基礎知識がなくてもすぐに習得できます。 1. 準備 2. 卵白と卵黄を分けて、それぞれ水なしボウルと油なしボウルに入れます。卵白は大きめのボウルが必要です。そうでないと、泡立てるときに溢れてしまいます。 3. 牛乳を温め(沸騰させなければどんな方法でも構いません。沸騰させると栄養素が失われます)、牛乳に粉乳を加えてかき混ぜて溶かし、米粉を加えてペースト状になるまでかき混ぜます。(乾燥しすぎている場合は、牛乳を追加し、必ずダマがなくなるまでかき混ぜてください。)混ぜ合わせた米粉ペーストは、卵黄が加熱されすぎてダマになるのを防ぐため、どんな方法でも冷やすことができます。 4. 卵黄を泡立てて、冷ました米粉に加えます。 5. 均一に混ぜたら小麦粉を加えます。 6. 小麦粉は数回に分けて加え、均一に混ぜた後にさらに加えます。量はご自分で決めていただいて構いませんが、だいたい同じ量を加えてください。私は、混ぜムラやダマができないように 4 回に分けて加えました。 7. かき混ぜた後はこんな感じになります! ! ! ??? 8. 卵白を泡立て、砂糖を加えてしばらく泡立てます。 9. 砂糖を少しずつ加え続けます。泡が固くなるまで3回に分けて加えます。つまり、卵ビーターを持ち上げたときに逆三角形になり、糸が垂れ下がらないか、ボウルをひっくり返しても卵白が流れ出ない状態です。 10. 混ぜた生地を泡立てた卵白に2回加えて混ぜます。1回目はあまり均一に混ぜる必要はありませんが、2回目は均一に混ぜる必要があります。 11. 混合物をしばらく放置します。 12. 圧力鍋の内鍋に油を塗り、鍋の壁にも塗ります。鍋の中央に混ぜ合わせたものをゆっくりと注ぎ、できるだけ平らに広げます。 13. 圧力鍋、ケーキボタン、30分、タイマー、スタート 14. 時間が来たら、圧力鍋を1時間ほど減圧させてから、お皿やお皿などの上にひっくり返します。私は包丁で切りたかったので、まな板の上に置いてひっくり返しました。 15. 切り分ける 16. スライス 17. ジャム 18. 形が小さい場合は、クリームやフルーツをデコレーションに使ってもいいですね。電子レンジでもいくつか作りましたが、写真を撮るのを忘れました! ! ! ??? おいしいものを食べないと、気分も良くなりません。圧力鍋でケーキを作る方法(水なし)はとても簡単です。自分で料理をしたいけれど、どこから始めたらいいのかわからないという人は、もっと詳しく学んだほうがいいでしょう。 |
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