炊飯器版ココアシフォンケーキの作り方

一人暮らしだと料理をする気が起きないことも多いです。食生活を充実させたいけれど、食べきれないのではないかと不安です。炊飯器バージョンのココアシフォンケーキはあなたの悩みを解決します。この料理は人体の毎日の栄養ニーズを満たすことができ、自分で分量をコントロールできるので、一食でもとても豊かな食事になります。

1. 卵を6個用意します。

2. ココアパウダー15グラムと薄力粉100グラムを用意し、よく混ぜます。

3. 大きめのボウルを 2 つ用意し、水気を拭き取り (卵白のボウルには水滴が残らないように注意してください)、卵黄と卵白を分けます (慣れていない場合は、卵全体をザルに割り入れ、卵白が流れ出るのを待ちます)。

4. 卵黄に牛乳 60 グラム、コーン油 50 グラム、砂糖 30 グラムを加えます (砂糖は量る必要はありません。通常のスプーン 1 杯の砂糖は約 30 グラムで、多少多すぎたり少なすぎたりしても問題ありません)。

5. 卵黄が乳化して濃厚な泡状になるまで泡立て器で泡立てます。

6. 薄力粉とココアパウダーを卵黄のボウルにふるい入れ、ふるいながら混ぜます。少量ずつよく混ぜ、ふるいにかけ続けると、粒子ができにくくなります。

7. 混ぜ合わせた生地はこのようになります。

8. 卵白を泡立て始めます。まず、電動泡立て器を使って、大きな泡が出るまで高速で泡立てます。泡立て器を止めて、しばらく放置します。ボウルにレモン汁を 2 滴絞り出し (代わりに白酢を使用しないでください)、白砂糖 30 グラムを加えます。

9. 泡が小さくなり、より濃厚になるまで混ぜ続け、その後、砂糖 30 グラムを加えて混ぜ続けます (砂糖を加える間は、泡立て器を止めて 20 秒以上休ませます。混ぜるときは、ボウルの縁に沿って数回叩き、縁が欠けないようにします)。

10. 泡立て器を持ち上げたときに小さな丘ができ、卵ボウルを逆さまにしても落ちない状態になるまで泡立てます。

11. 卵白の 3 分の 1 を卵黄のボウルに入れ、上下に均等にかき混ぜます。テクニックに注意し、必ず上下にかき混ぜます。円を描かないでください。そうしないと、グルテンがかき混ぜられ、ケーキが膨らみません。これが、初心者が作った多くのケーキがケーキのように見える理由です。

12. 混ぜ合わせた生地を卵白のボウルに注ぎ、上下にかき混ぜて均一になるようにします。

13. 生地を全て混ぜます。

14. 炊飯器に適量の油を入れ（鍋の底が覆われるようにしてください。そうでないと、ひっくり返したときにケーキの底がくっついてしまいます）、鍋が少し熱くなるまで2分間予熱します。

15. 生地を炊飯器にそっと注ぎ、取り出して底を数回たたいて泡を振り出します。こうすることで、蒸しケーキに穴が開きません。

16. 鍋を炊飯器に入れます。

17. 炊飯器の早炊きボタンを押し（私のはスマート炊飯器ですが、普通の炊飯器の炊飯ボタンを押すだけで済みます）、保温に切り替わったら40分待ち、もう一度早炊きボタンを押します（普通の炊飯器の場合は、保温20分後にもう一度炊飯ボタンを押し、保温に切り替わった20分後に電源プラグを抜き、10分後に蓋を開けます）、保温に切り替わった後10分待ち、電源プラグを抜き、10分後に蓋を開けます）。

18. つまようじをケーキの真ん中に刺します。つまようじがきれいに抜けたら、ケーキは焼けています。つまようじにケーキのかけらがくっついている場合は、ケーキはまだ焼けていません。ケーキのかけらがくっついているほど、ケーキは焼けていません。ケーキの蒸し時間は柔軟に調整できます。一般的には、このように蒸せば火が通ります。炊飯器を取り出し、数回振って、取り出すときに鍋底から外れやすくします。

19. ケーキをひっくり返して冷まします。

20. ケーキが完全に冷めたら、ナイフを使って鋸のように切ります。ナイフを最後まで押し込まないでください。そうしないと、どんなに美しいケーキでもパンケーキの形に押し込まれてしまいます。

食べ方は間違いなく人の幸福感に影響を与えます。炊飯器バージョンのココアシフォンケーキは簡単に作れて、家族に幸福感をもたらすことができます。