自家製キノコとナスのレシピ

ナスを作る過程では、誰もが自分の好みに応じてさまざまな方法を選択でき、ナスを作るためにさまざまな材料を追加することもできます。椎茸には強い香りがあるので、椎茸を使ってナスを作ると、椎茸の風味がナスにうまく溶け込み、ナスの味がより濃厚になります。したがって、キノコとナスを食べるのが好きな人は、キノコとナスの調理法を見逃さないでください。

キノコとナス

材料

ナス 3 根菜類 3 相性の悪い食品キノコ 3 相性の悪い食品

豚肉50g 塩小さじ1/2

醤油大さじ1、甘口麺つゆ大さじ2

13種類のスパイス2グラム、食用油2スプーン

サラダ油、料理酒半スプーン

唐辛子2本、玉ねぎ、ニンニク少々

ニンジン半分

ナスとキノコの調理方法

1.ナスを洗って、両側を斜めに切りますが、切り落とさないでください。唐辛子を洗って、片方をスライスし、もう片方をみじん切りにします。キノコとニンジンを洗ってスライスします。玉ねぎとニンニクをみじん切りにします。肉の詰め物に醤油、料理酒、13種類のスパイスを加え、時計回りにかき混ぜて、後で使用するために均一になるまで混ぜます。

2.フライパンに油を入れて90%ほど熱し、ナスを加えて火が通るまで炒め、フライパンから取り出して油を切ります。

3.フライパンに油を少し残してひき肉を加えます。肉の色が変わるまで炒め、ネギを加えて香りが出るまで炒めます。

4.キノコのスライス、オイスターソース、甜麺醤を加えて炒め、小さなボウルに水を入れて沸騰するまで煮ます。

5.揚げたナスを加え、汁気がなくなるまで煮る。

6.唐辛子、にんじん、塩を加えて、全体によく炒めます。

7.刻んだ唐辛子を加え、全体によく炒めたら火を止めます。

8.みじん切りにしたニンニクを加え、均一に炒めます。

9.フライパンから取り出し、皿に盛り付けてお召し上がりください。

方法2

材料

ナス

200グラム