ミートフロスケーキの作り方

現代のスナックバーには、さまざまなおいしい食べ物があります。特にサラリーマンの間で人気のある食べ物が1つあります。それは肉フロスケーキです。時間が許せば、新鮮な鶏肉、米、キノコ、牛肉、豚肉などの材料を使って、自分の好みに合わせて自分で肉フロスケーキを作ることもできます。ダイエットが必要な友人に最適です。

1.完成品の写真。

2. 卵白と卵黄を、水と油の入っていない清潔なボウル 2 つに分けます。

3. オーブンを175度に予熱します。

4. 卵黄に白砂糖10gを加え、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。

5. コーン油35gを加えてよく混ぜます。

6. きれいな水30gを加え、均一に混ぜます。

7. 薄力粉50gをふるい入れ、泡立て器で素早く混ぜます。

8. 生地が滑らかになり、粒子がなくなったら混ぜるのをやめます。

9. 卵白にレモン汁を数滴加え、電動泡立て器で粗い泡が立つまで泡立て、白砂糖を3分の1加えてさらに泡立てます。

10. メレンゲが濃くなり、線が出てくるまで泡立て、砂糖の 3 分の 1 を加えてさらに泡立てます。

11. 線がはっきりしてきたら、残りの砂糖を加え、角が少し曲がるまで低速で混ぜ続けます。

12. メレンゲの 3 分の 1 を卵黄ペーストに加え、素早く均一に混ぜます。卵白の泡が消えないように、円を描くように混ぜないでください。

13. 次にすべてをメレンゲに注ぎ、均一に混ざるまで素早くかき混ぜます。

14. 折り畳みのテクニックについては、卵白の泡立てと折り畳みのテクニックが詳しく記載されている私のレシピ「6インチシフォンケーキ」を参照してください。

15. 混ぜ合わせたケーキ生地を絞りテープに流し込み、小さな切り込みを入れ、耐油紙を敷いたベーキングトレイにO字型のケーキ生地を絞り出します。

16. 予熱したオーブンの中段に入れて、170度で15〜20分焼きます。

17. 私のオーブンは 30L なので、トレイを 2 つ使って焼きます。もう 1 つのトレイは中層と下層に置きます。オーブンが独立して温度を制御できる場合は、上部チューブを 170 度、下部チューブを 150 度で焼きます。

18. 焼き上がったら、温かいものと冷たいものを取り出し、ベーキングペーパーをはがして冷まします。

19. サラダドレッシングとミートフロスを用意します。冷めたら半分に切り、両方のスライスの底にサラダドレッシングを塗ります。

20. 1 枚のスライスに肉デンプンを均等に塗り、もう 1 枚のスライスと重ねます。

21. 残りの作業を順番に完了します。

22.完成品の写真。

23. 完成品の写真。

24.完成品の写真。

25.完成品の写真。

26.完成品の写真。

ミートフロスケーキを作るのは簡単ですか？料理を作るときは味付けに気を付け、醤油の量は濃くなりすぎないように適量にしてください。