ロールケーキの作り方（小さめの4個ロール）

便利さを求めてレストランによく行って、胃腸の問題や病気にかかってしまったら意味がありません。健康のために、家庭料理の作り方を学んで、自宅で作ったほうがいいでしょう。ロールケーキ（小さな四つ割りロール）の作り方は簡単で、ほとんどの人がすぐに覚えられます。

1. 卵白と卵黄を分けて、水や油を入れずに大きなボウルに入れます。

2. 卵黄に上白糖10グラムを加えてよく混ぜます。

3. コーン油を加えてよく混ぜます。

4. 水（または牛乳）を加えてよくかき混ぜます。

5. 低グルテン小麦粉をふるいにかけて入れます。

6. よくかき混ぜると卵黄ペーストの完成です。置いておきます。

7. 卵白にレモン汁を数滴加えます。

8. 電動泡立て器で卵白を泡立て、粗い泡が立つまで混ぜます。上白糖の1/3を加えてさらに混ぜます。

9. 次に、上白糖を2回に分けて加え、混ぜます。

10. 最初は高速で泡立て、少しざらつきが出るまで泡立てます。その後、低速に切り替えて、湿った泡が形成され、泡立て器を持ち上げたときに大きな湾曲したフックが現れるまで泡立てます。

11. 卵黄ペーストに卵白を3回に分けて加え、混ぜます。生地が均一に混ざったら、次の卵白ペーストを加えます。

12. よくかき混ぜます。

13. ベーキングトレイにベーキングペーパーを敷き、生地を流し込み、軽く振って気泡を取り除きます。表面に気泡がある場合は、爪楊枝で取り除くことができます。

14. 予熱したオーブンの中段に置き、175度で18分間焼きます。

15. ケーキをオーブンから取り出し、ワックスペーパーと一緒に取り出し、周りのワックスペーパーをはがします。

16. ケーキの端を切り落とし、ジャムを塗ります。私は桑の実ジャムを使いました。

17. ケーキを巻きます。

18. 巻いて固定したら、ナイフで切り分けます。

19. ここでは厚く切っていない。大きな塊を食べたいなら、もっと大きく切ってください。

20. シンプルで美味しい。

21. おいしいです。

ロールケーキ（小四つロール）を作る最後に、オイスターソースやチキンエッセンスを少し加えると、味がさらに美味しくなり、色もとてもよく合います。きっと食欲をそそると思います。