泡立てた卵を使った10インチのスポンジケーキの作り方

仕事が忙しくなると、自炊への興味が薄れ、お腹を満たすために毎日外食する人が多くなります。しかし、その結果、健康状態が悪化し、病気にかかりやすくなります。卵全体を泡立てて10インチのスポンジケーキを作る方法は簡単で、体の抵抗力を高め、健康を維持するのにも役立ちます。

1. 低グルテン小麦粉コーンスターチの計量

2. 低グルテン小麦粉とコーンスターチを3回振りかける

3. 卵を泡立てる容器を40°程度に温めるのが最適です。

4. ボウルに卵を入れてかき混ぜ、40°に温めます。

5. シェフマシンに移動する

6. 高速で約10分間混ぜる

7. 卵黄液が出来上がり、溝ができたら、コーン油、牛乳、塩、レモン汁、バニラエッセンスを泡立て器で混ぜ、卵黄液に注ぎ、数回かき混ぜます。

8. 低グルテン小麦粉を加え、泡立て器で低速で約 8 秒間混ぜます。ヘラを使って小麦粉が見えなくなるまで上下にかき混ぜます。

9. オーブンを150°に10分間予熱する

10. 卵黄ペーストを型に流し込み、左右に数回振る。つまようじでZ字型にし、泡を取り除く。

11. 型をオーブンに入れ、オーブンを150°に設定して40分間焼きます。20分焼いた後の状態です。温度計は150°を示しています。

12. 焼き上がったら、型から外す前に、グリルの上で逆さまにして 2 時間冷まします。

13. 完璧じゃないですか?

この10インチのスポンジケーキを溶き卵で調理するときは、味付けに注意してください。醤油を加えた後に塩を入れすぎないでください。そうしないと、味に影響します。