シフォンケーキの作り方（8インチ）

シフォンケーキ（8インチ） この料理は材料がシンプルで、健康的で衛生的であり、特別な事情がない限り、あらゆる年齢の人々に適しています。自宅で作れる、一度食べたら忘れられない本格的な家庭の味です。おいしい食べ物と家族はあなたを幸せにします。

1. まず、卵分離器を使って卵白と卵黄を分けます。 （卵白を分けるときに卵黄が入らないように注意してください）

2. 卵白と卵黄を別々に容器に入れ（容器には水と油が入っていないこと）、後で使用するために他の材料を別々に計量します。

3. サラダ油と牛乳を水と油が混ざるまで混ぜ、卵黄とグラニュー糖を加えて混ぜ続けます。

4. 低グルテン小麦粉とコーンスターチをふるいにかけた後、2/3を加えてよく混ぜます。

5. 残りの1/3の低分子小麦粉をふるいにかけて、粒子がなくなるまでよく混ぜます。

6. 次に卵白を泡立てます。電動泡立て器を使用して、卵白が魚の目のような泡になるまで中速で泡立てます。レモン汁を 3 ～ 5 滴加えて泡を砕きます。次に上白糖を 1/3 加えて中速で泡立てます。

7. 卵白が2倍の量になり崩れなくなるまで泡立て、上白糖の1/3を加えます。

8. 卵白が糸を引くまで中速で泡立て、卵白が角が立ったら残りのグラニュー糖を加えます。

9. 泡立てを続け、マシンを停止し、卵ボウルの底から泡立て器を引き出します。卵白は短くまっすぐなピークになり、非常に硬く泡立っています。

10. メレンゲの1/3を取って卵黄ペーストに加えます。

11. ゴムべらを使って、均一になるまで切りながらかき混ぜます。

12. 混ぜた生地をメレンゲボウルの残りの2/3に注ぎます。

13. 卵白と生地が完全に混ざるまでかき混ぜ、8インチのケーキ型に注ぎ、上から下に数回そっと落として泡を取り除きます。

14. 予熱したオーブンに入れて130度で50分焼きます。

15. 焼き上がったケーキを取り出したら、軽く2回落とし、ベーキングラックの上でひっくり返します。 （グリルの底には蒸気を逃がすためのスペースが必要です）

16. ケーキが完全に冷めるまで待ってから型から取り出します。

17. 完成品の写真。

健康的な生活は、合理的な食生活と切り離せません。シフォンケーキ（8インチ）の作り方は実はとても簡単で、栄養も優れています。