ジャガイモと豚スペアリブのレシピ

ジャガイモと豚スペアリブを一緒に調理するのは、一般的な家庭料理の方法です。豚スペアリブと一緒に煮込んだジャガイモも非常に人気があります。ジャガイモはスペアリブの肉の香りと完全に溶け合い、とても美味しいです。ジャガイモと豚スペアリブを煮込む方法も非常に簡単です。まず、スペアリブを湯通しして血の泡を取り除き、次にフライパンに油を熱してスペアリブを炒めます。ジャガイモが70％から80％調理されたら、ジャガイモを追加します。この点を見てみましょう。

ジャガイモと豚スペアリブのレシピ

材料

リブ 2 本、ジャガイモ 2 個、豆 300g、氷砂糖 2 個、濃い口しょうゆ大さじ 2 杯、生姜 1 片、塩、チキン エッセンス、スターアニス 2 個、月桂樹の葉 2 枚、乾燥唐辛子 3～4 個、花椒少々、ガランガル 3 個、ミカンの皮 2 枚

練習する

1.スペアリブを洗って細かく切り、豆を細かく切り、ジャガイモをさいの目切りにして後で使用する。

2.フライパンに少量の油を入れて熱し、氷砂糖を加えて溶けるまで炒めます。

3.リブを加えて、リブ全体にシロップが均等に絡むまで炒めます。

4.リブがかぶるくらいの適量の沸騰したお湯を加え、濃い口醤油を注ぎ、生姜と調味料パックを加え、鍋に蓋をして約20分間煮ます。

5.豆とジャガイモを加え、塩を少々加えて、スープが少し乾くまで煮込みます。

6.最後にチキンエッセンスを少し加えてお召し上がりください。

ヒント

1.切ったジャガイモをきれいな水に入れます。そうしないと、ジャガイモが黒くなってしまいます。

2.リブがほぼ調理されるまで待ってから、豆とジャガイモ（特にジャガイモ）を加えます。そうしないと、鍋の中でぐちゃぐちゃになってしまいます。

3.豆やジャガイモを、お好みのベジタリアン料理に置き換えても、同様においしくいただけます。

方法2

材料

スペアリブ 500g、ジャガイモ 2 個、カレーキューブ 3 個 (私は白蒙豆を使いましたが、個人的にはゴールドメダルよりも美味しいと思います)。小さな緑と赤のピーマン2個、ネギ、生姜。油大さじ3、醤油大さじ3、塩小さじ1

練習する

1.スペアリブを湯がいてきれいにし、ジャガイモの皮をむいてさいの目切りにし、生姜の皮をむいて、ネギと生姜をスライスします。

2.フライパンに油を熱し、玉ねぎと生姜を加えて香りが出るまで炒め、スペアリブを加えて全体に火が通るまで炒めます。

3.カレーキューブを加え、リブが1〜2cm浸るくらいの水を注ぎ、薄口醤油大さじ3を加え、強火で沸騰させてから中火にします。

4. 20分ほど煮込んだら、じゃがいもを加えて中火～弱火でさらに20分ほど煮込みます。スープがとろみがついてきたら、みじん切りにしたピーマンと赤ピーマンを加えて出来上がりです。食べる5分前にお好みに合わせて塩を加えてください。