雪のような紫芋の月餅の作り方

今、市場にはおいしい食べ物が溢れており、多くの人が誘惑に抵抗できないのは分かっていますが、清潔ではない食べ物もたくさんあります。このような状況に直面して、私たちは実際に自宅で料理を習うことができます。まずは氷皮の紫芋月餅の作り方をお見せしましょう。

1. 紫芋のフィリングをまず作ります。紫芋を蒸して皮をむき、ペースト状につぶします（繊細な味にしたい場合は、ふるいにかけてください）。砂糖を加えてよく混ぜ、冷めたらホイップクリームを加えてよく混ぜて紫芋のフィリングを作ります。

2.1 もち米粉、粘り米粉、小麦粉を混ぜ合わせます。よく混ぜて生地を薄くし、30分ほど放置します。

3.2 もう一度雪皮を作ります。ボウルに牛乳、粉砂糖、サラダ油を入れてよく混ぜます。

4.1 月餅を包む：冷めたら（焦りたくない場合は、触って熱くなければ完全に冷めるまで待つ必要はありませんが、完全に冷めた方が扱いやすいです）、雪皮を40gに、紫芋の餡を30gに分けます。くっつかないようにケーキパウダーを手につけて、雪皮を手のひらに乗せて平らにします。

5.2 生地を蒸し器に入れ、強火で15分ほど蒸して火が通るまで待ちます。蒸した生地を箸で滑らかになるまで激しくかき混ぜます。その後冷めるのを待つとアイススキンになります。

6. 紫芋のフィリングを加える

7. 雪皮で紫芋の餡を包み、ゆっくりと押し上げて紫芋の餡が完全に包まれて閉じるまで押します。

8. 型の中に薄力粉をふりかけ、型の壁に小麦粉が均等にくっつくようにし、余分な小麦粉を捨てます。これにより、型から取り出すことが容易になります。次に、包んだ雪皮生地を型に入れて、手のひらで押します。月餅の型を押し下げると雪皮月餅の完成です。完成した月餅は冷蔵庫に入れて一晩冷やしてから食べることができます。

主婦のみなさん、編集長の紹介文を読んで我慢できなくなっていませんか？さあ、急いで私たちのキッチンへ行き、私たちだけの世界で雪皮の紫芋月餅を作りましょう。