本格的なじゃがいも粉の作り方

じゃがいも粉は、良質のじゃがいもを高度に加工して作った食品です。この種類のじゃがいも粉は独特の風味があり、味は滑らかでさわやかで、比較的歯ごたえがあります。近年、特別なスナックとして人気があります。本物のじゃがいも粉を作るには、揚げたり、煮込んだり、冷やして食べたりと、さまざまな方法があります。本物のじゃがいも粉の作り方を学びましょう。

本格的なじゃがいも粉の作り方

材料

準備するもの:適量のスープ（チキンブイヨンまたはポークリブイヨン）、チンゲン菜、昆布細切り、マッシュルーム、シイタケ、豆腐皮、コリアンダー、ベジタリアンミートボールなど。

調味料:塩、チキンパウダー、MSG、唐辛子

ステップ1:

条件が許せば、キャセロールを使うと味が良くなります。キャセロールを洗い、適量の野菜をキャセロールに入れます。野菜が多すぎないように注意してください。野菜が多すぎると、じゃがいもデンプンが見えなくなります。しかし、野菜が少なすぎるのはよくありません。野菜が少なすぎて、じゃがいも粉が多すぎると、食べるときに不快感を覚えます。野菜をキャセロールに入れ、適量のじゃがいも粉を加えます。入れるじゃがいも粉の量は、使用するキャセロールのサイズによって異なります。適量にしてください。そうでないと、キャセロールが加熱されてスープが沸騰したときに、じゃがいも粉が表面に浮きます。じゃがいも粉が多すぎると、鍋からあふれてしまいます。

ステップ2:

野菜とじゃがいも粉をキャセロールに入れた後、適量の塩、チキンエッセンス、MSG、唐辛子などの調味料を加えます。

ステップ3:

キャセロールに適量のストックを加えます。スープを入れすぎないように注意してください。キャセロールの口から 1 センチ下に入れるのが最適です。入れすぎると、加熱後に温度が上昇し、スープが鍋からあふれてしまいます。加えるスープの量を調節する必要があります。

ステップ4:

スープを入れたキャセロールを火にかけ、注意深く観察します。キャセロールの周りに泡が出始めたら、火を止めて鍋を下ろします。スープが完全に沸騰するまで待たないでください。キャセロールは熱を吸収するので、キャセロール内のスープがまだ完全に沸騰していない場合は、鍋を取り外してテーブルに出し、キャセロール内の余熱を利用してスープを完全に沸騰させます。キャセロール内のスープが完全に沸騰するまで待ってからキャセロールを取り出すと、キャセロール内のスープと上に浮かんでいるじゃがいも粉が溢れてしまいます。

ステップ5:

キャセロールの上にコリアンダーを散らし、ベジタリアンミートボールをいくつか入れれば、スパイシーポテトヌードルの完成です。