スパイシーなカタツムリとアヒルの足のキャセロールの作り方

この料理を上手に作るには、調理前に材料と必要なものを準備する必要があります。ここでは、スパイシーなカタツムリとアヒルの足をキャセロールで作る方法を紹介します。読んだらぜひ試してみてください。

1. カタツムリは買ってから何日くらい飼育すればいいですか？ よく飼育されていれば、すぐに調理できます。 飼育したことがない場合は、砂や泥が多く、美味しくありません。 購入後、水に浸します。 カタツムリが泥を早く吐き出すように、少量の塩を加えます。 1日に数回水を交換します。 毎回塩を加える必要はありません。 最初に追加するだけで十分です。 残りはきれいな水に浸すだけで​​す。 約2日で食べられます。 食べるときは、ブラシできれいにし、塩とワインでマリネします。

2.12 アヒルの羽を2つに切り、洗って後で使う

3.21 スパイスを準備する

4.1 キャセロールに油を約 150 グラム入れ、生姜とニンニクを炒め、チリパウダーとスパイスを加えてチリレッドオイルを作り、沸騰したお湯を注ぎます。お湯が熱くなっていることを確認してください。キャセロールは熱すぎたり冷たすぎたりしてはいけません。そうしないと鍋が割れてしまいます。

5.2 鴨の羽を油で数分間、皮が乾くまで揚げます。柳州鴨の足は皮付きで作られているため、より美味しくなります。

6. アヒルの足、アヒルの羽、カタツムリが浸るくらいの水を入れます。調理中に水は減ります。塩、砂糖、醤油を加えてスープを味付けします。スープは少し塩辛いくらいがよいでしょう。

7. 蓋をせずにカタツムリを入れ、次にアヒルの羽と足を入れ、中火から弱火で15分ほど煮る。

8. バジルとシソを刻む

9. 鍋に入れて15分ほど煮たら火を止める

10. スープに1日浸し続けます。私は朝に調理し、食べる前の夜10時頃まで浸しました。約12時間です。スープが足りない場合は、アヒルの羽とアヒルの足を頻繁にひっくり返します。そうしないと、表面の浸していない部分が乾燥して味が悪くなります。

上記の編集者による、スパイシーなカタツムリとアヒルの足のキャセロールの具体的な作り方の紹介を読んで、理解できましたか?興味がある方は、ぜひキッチンに駆け込んで試してみてください。きっと新しい発見が得られるはずです！