ザワークラウト魚の作り方

食品の安全性は我が国で常に大きな問題となっています。下水管油などの問題が明らかになるにつれ、安心して食事ができるように、外食から自宅での調理に切り替える人が増えています。ザワークラウトと一緒に煮込んだ魚の調理法は簡単で、下水管油の摂取を効果的に避け、自分と家族の健康を確保できます。

1. ザワークラウトを洗って水を絞り、切り分けて置いておきます。

2. 中華鍋を熱し、ザワークラウトを直接中華鍋に注ぎ、水気がなくなるまで炒めます。フライパンから取り出して置いておきます。

3. 魚を洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取り、適量の塩を加えて10分間マリネします。

4. 中華鍋を熱し、食用油を注ぎ、魚を入れ、両面がほんのり黄色になるまで揚げ、生姜のスライスを加え、適量のワインを振りかけます。

5. 適量の沸騰したお湯（魚の半分くらいがかぶるくらい）を加え、強火で沸騰させ、醤油を垂らし、スターアニスを加え、蓋をして中火で約15分煮ます。

6. 水を3分の1だけになるまで煮詰め、ザワークラウトとオイスターソースを加え、強火で1分ほど煮詰め、片栗粉水を加え、コリアンダーを加え、ソースがとろみがつくまで強火で煮詰めます。でき上がりです。

7. お皿に盛り付けます。

胃腸が弱い人は、毎日の食生活に気を配り、外食を控える必要があります。ザワークラウト入りの煮魚のレシピは簡単で、自分で作るのも便利です。