酸っぱい大根と鴨のスープの作り方

週5日働いた後は疲れているはずです。週末に休みがあると、必ずソファやベッドに丸まって、昼食や夕食はインスタントラーメンかテイクアウトになります。あなたのような人間が、若くして死ぬことを本当に心配しないのですか？ですから、健康なうちに自分で何か料理をすることを学びましょう。さて、酸っぱい大根と古い鴨のスープの作り方をお教えします。

1. 鴨を洗って切り分け、大根は薬指の長さに切ります。漬けた大根が塩辛すぎる場合は、ぬるま湯で洗って置いておきます。

2. 鍋に水を入れ、鴨肉が浸るくらいまで鴨肉、ネギの千切り、生姜のスライス2枚、料理酒を入れます。強火で水を沸騰させます。表面に泡が出たら、鴨肉を取り出し、きれいな水で繰り返しすすいでください。

3. 茹でた鴨肉を鍋に入れ、再び水を加えます。水位は鴨肉より4cmほど高い位置にし、強火でスープを沸騰させます。

4. 残りの生姜のスライスと大根の漬物を加え、蓋をして弱火で鴨肉が柔らかくなるまで約40分煮ます。

5. 最後に大根と砂糖を加え、大根に火が通るまで炒めます。食べる前にお好みで白コショウと塩を加えます。

酸っぱい大根と老鴨のスープを食べたことがなく、作り方もわからないかもしれません。さあ、心に従ってこの料理の作り方を学んでください。作った後の達成感と喜びは本当に素晴らしいものであることを知っておくべきです。