キャベツとひき肉の春雨の漬物の作り方

最近は健康に気を遣わず、平日の食事に気を配らない人が多く、外で食べ物を買うだけです。実は、栄養価が高く健康的な食べ物を食べるのは想像するほど難しくありません。例えば、ザワークラウトとひき肉の春雨は簡単に作れて、とても美味しいのでお勧めの料理です。

1. 春雨を用意し、ぬるま湯に浸して柔らかくなるまで待ちます。ただし、完全に浸さないでください。

2. ザワークラウト、ひき肉、みじん切りにしたネギをそれぞれ切り分け、ひき肉を片栗粉と醤油で5分ほど漬け込みます。

3. スープのボウルを用意し（鶏肉を煮込んだときのチキンスープのボウルを残しておきます）、鶏肉の水を切り、スープだけを残します。

4. 春雨の水気を切り、ハサミで切ります。

5. フライパンに油を入れ、ザワークラウトと唐辛子を入れて1～2分炒めます。

6. 春雨を加えて30秒ほど炒め、しょうゆ小さじ1杯と塩少々を加えてよく混ぜ、春雨の色が変わるまで炒めます。 （幅広の春雨は色も味もつきにくいので、あらかじめ醤油と塩を加えてください）

7. 春雨に色がついたら、チキンスープを注ぎ、ボウル一杯の水を加え、強火で沸騰させ、弱火で煮ます。

8. スープが少なめになったらひき肉を加えて、柔らかくなるまでかき混ぜます。

9. 最後にチキンエッセンスを加えて味を整え、みじん切りにしたネギを散らして出来上がりです。

10. 完成品イメージ

胃腸が弱い人は、毎日の食生活に気を配り、外食を控える必要があります。ザワークラウトとひき肉の春雨の作り方は簡単で、自分で作るのも便利です。