塩コショウのクリスピーチキンポップコーンの作り方

不幸なときはどうしますか？泣いたり笑ったり、出かけて楽しんだり、タバコを吸ったりお酒を飲んだり、などなど、いろいろな選択をするかもしれませんが、「食べること」を選ぶ人も間違いなくいると思います。気分が落ち込んでいるときは、自分で何かおいしいものを作ってみましょう。そうすれば、気分がすぐに良くなるかもしれません。さて、まずはペッパー＆ソルトクリスピーポップコーンチキンの作り方をご紹介します。

1. 鶏の手羽を細かく切り、料理酒、塩、チキンエッセンス、ガーリックパウダー、オイスターソースで30分以上マリネします。コーンスターチとカスタードパウダーを1:1の割合で混ぜ、マリネした鶏の手羽に揚げ粉を均等に塗り、余分な揚げ粉を払い落とします。

2. 玉ねぎと赤ピーマンをさいの目切りにし、生姜、ニンニク、ネギをみじん切りにします。フライパンに油を熱し、ポップコーンチキンを中火で黄金色になり皮が固くなるまで炒め、火から下ろして強火で油を熱し、カリカリになるまで再度揚げます。フライパンに油を少し残し、ニンニク、生姜、玉ねぎ、赤ピーマンのみじん切りを炒め、揚げたポップコーンチキンを加え、塩、チキンストック、コショウ塩、マギー醤油を少し加え、みじん切りにしたネギを散らします。

休日には親戚や友人を訪ねる機会がたくさんあります。ペッパー＆ソルトクリスピーポップコーンチキンを自分で作れたら、親戚や友人の前で自慢できるでしょうか？ちょっと考えれば幸せになれるよ。