いちごジャムロールの作り方

男性の心を掴むには、まず胃袋を掴まなければならないとよく言われます。これは少し大げさですが、理由がないわけではありません。結局のところ、食べることは大きなことです。賢い女性は、家庭料理の作り方をもっと学ぶべきです。複雑すぎる必要はありません。おいしいものなら何でもいいのです。いちごジャムロールの作り方は簡単で、女性の小さな思いを満足させることができます。

1. 材料をすべて準備します。

2. ベーキングトレイよりも大きいサイズのベーキングペーパーをベーキングトレイの上に置きます。

3. 卵白を卵白から分離します。 （容器は清潔で、水や油が入っていない必要があります。）

4. 牛乳とコーン油を卵黄に注ぎ、油が卵黄を包み込んで乾燥しないように均等に混ぜます。とりあえずそれは置いておきます。

5. 最初に卵白を泡立て、次にグラニュー糖を3回に分けて加え、最初は中速または高速で、次に中速で、湿った泡ができるまで混ぜます。冷蔵庫に入れて卵黄を泡立て始めます。

6. 卵黄が完全に乳化されるまでかき混ぜ、よく混ぜます。

7. 小麦粉をふるいにかけて加える。

8. 生地にグルテンが形成されないように、手動の卵泡立て器を使用して Z 字型にかき混ぜます。小麦粉の粒子がなくなるまでよくかき混ぜます。泡立て器を持ち上げると、生地が絹のように落ちていきます。

9. 冷蔵庫から卵白を取り出し、泡立てた卵白の安定性を確認します。卵白が萎んでいないか確認します。

10. 清潔な手動泡立て器で卵白を数回泡立てて、卵白を湿った泡の状態に戻します。卵白がつややかになっている状態がベストです。手動で数回泡立てるだけです。

11. 卵白の3分の1を卵黄ペーストに加え、均一に混ぜます。

12. 均等に混ぜた卵黄ペーストを残りの卵白のボウルに注ぎます。

13. 均一になるまで優しく素早くかき混ぜます。右手でJの字を作り、左手で卵ボウルを回してかき混ぜます。

14. ベーキングトレイから 15 ～ 20 cm 離れたところに生地を注ぎ、表面をこすります。表面はあまり滑らかではありません。卵白の泡が消えないように、ここで時間を無駄にしないでください。私はスクレーパーを持っていなかったので、表面が非常に不均一になりました。生地を流し込んだ後、ベーキングパンの底を手で2回叩いて生地の中の大きな気泡を振り出します。または、生地を横に平らに置いてもよいでしょう。

15. 材料を準備した後、オーブンを180°に予熱し、180°で28分間焼きます。ベーキングトレイで焼くのは初めてで時間がよくわからなかったので、20分目から様子を見ていました。20分後、竹串で刺して焼き具合を確認し、焦げないように色にも注意しました。数回突いた後、28分で、突いたときに小麦粉の粒が出なくなりました。同時に、ケーキは手で軽く押すと弾力があり、表面は乾燥していました（皮が乾燥して硬くなりすぎると、巻いたときに簡単に割れてしまいます）。これで完成です。

16. ベーキングトレイを取り出し、高いところから平らに落として中の熱を振り出します。ベーキングペーパーを全部取り出してベーキングラックに置きます。約10分間乾燥させます（現在の気温では、屋外の気温は約26°です）。

17. 10分間自然乾燥させた後、ケーキの皮が乾燥しないように耐油紙でケーキを覆います。この耐油紙はケーキをひっくり返すときにも使用します。私は主にケーキの温度を確認するために5分間だけ覆いました。耐油紙でケーキの端を押すと、ケーキの皮が耐油紙にくっついておらず、ケーキがわずかに温かいことがわかりました。ケーキの上に手を置くと温度を感じることができます（上ではなく上にあります）。ケーキは巻く前に一定の温度に達していなければならず、巻く前に冷やすことはできません。

18. ケーキをひっくり返し、ベーキングパンの下のベーキングペーパーを剥がします。 （私は表を上にして巻きました。裏返しに巻く場合は、オーブンから取り出した直後に裏返しにして、熱いうちにベーキングペーパーを剥がしてください。温度が下がってから剥がすと皮にくっついてしまいます。）

19. ホイップクリームはないが、家には未使用のいちごジャムが一瓶丸ごとある。

20. 四辺を切り落とします。通常の四角いベーキングパンを持っていないので、四辺は均等ではありません。巻きやすくするために、2 つの長い辺は 45 度の角度でカットされています。ジャムを均等に塗り、底の長い辺の約2〜3cmは塗らないようにします。 （ジャムを1瓶丸ごと使用）

21. ケーキは温かい状態になっているはずです。まだ温かいうちに、片方の長い辺から手でゆっくりと巻き上げます。この方法は非常に効果的で、皮にくっついたり割れたりすることもありません。ワックスペーパーで包み、冷蔵庫で15分間置いて固めてから切り分けて食べます。

22. イチゴジャムロールケーキが完成。適切なカッターがないので、端があまりきれいではありません。

いちごジャムロールは作り方が簡単で、体に必要なさまざまな栄養素を補給するのにも役立ち、珍しく美味しい家庭料理です。