料理で最も見落としがちなのが火加減です。クルミプリンを作るときは火加減がとても重要です。火加減に注意すれば、間違いなく大成功の料理になります。自宅でお客様をおもてなしするときは、大きなホテルに行く必要はありません。このようなおいしい料理を用意するだけでも、お客様に感動していただけます。 1. 材料を用意し、重さを量ります。 2. ゼラチンパウダーを小さなボウルに注ぎます。 3. 鍋にクルミを入れ、弱火で火が通るまで炒めます。 4. 純水を加えて溶かし、しばらく放置してゼラチンパウダーを膨らませます。 5. 揚げたクルミをフードプロセッサーに入れます。 6. フードプロセッサーを使ってクルミを完全に叩き、きめ細かいクルミミルクペーストを作ります。とろみが出て滑らかになり、味が良くなるまでしばらく叩きます。 7. グラニュー糖と牛乳をミキシングカップに注ぎます。 8. より繊細にするために、泡立てたミルクペーストをもう一度ふるいにかけて濾しました。 9. ミルクペーストは特に繊細です。 10. ゼラチンパウダーを水または電子レンジで加熱し、液体になるまで溶かします(加熱中にガラスボウルが割れるのではないかと心配だったので、ボウルを交換しました)。 11. ゼラチンパウダー溶液をクルミミルクペーストに注ぎます。 12. 混ぜた牛乳の生地はまだ比較的薄いので、冷蔵庫に入れてしばらく冷やします。 13. 素早く均一に混ぜます。 14. 冷蔵庫に入れている間は時々取り出してかき混ぜてください。 15. クルミミルクペーストを冷蔵保存して濃くなったら、次のステップに進みます。 16. 動物性クリームをボウルに注ぎます。 17. 電動泡立て器で線が出てくるまで泡立てます(6人分)。 18. クルミミルクペーストにホイップクリームを加えます。 19. 均一に混ぜたらクルミプリンの完成です。 20. クルミミルクペーストをプリン型に流し込み、冷蔵庫に入れて一晩冷やします。 21. 冷蔵保存したクルミプリンを取り出し、スプーンで食べます。 22. 型から外す場合は、電動送風機の熱風を使ってプリン型の外側を吹き飛ばします。 23. プリン型の内壁に沿ってつまようじを挿し、プリンをプリン型から外します。 24. プリンを注ぎ、飾りにクルミを少し加えるだけで、おいしい夏のデザートの完成です。 病気になったときに初めて、私たちは健康の大切さに気づきます。クルミのプリンは簡単に作れて、人々の健康維持に役立ちます。 |
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