中国北西部の名物スナック「チー・ドウドウ」の作り方

冷たい料理が好きな友達は、北西部の名物スナックであるチー・ドウ・ドウを見逃すことはありません。急いで作り方を学びましょう。材料を準備し、砂を片付けるときは注意が必要です。加える調味料の量は適切でなければなりません。好みに応じて唐辛子を加えると、幸せで満足した気分になります。

1. ボウルに小麦粉を3杯分入れ、バター（あらかじめ溶かしておく）または植物油、苦豆粉、塩を小麦粉に注ぎます。イーストパウダーを温水に溶かし、箸で小麦粉にゆっくりと混ぜます。小麦粉に水を加え、適度な硬さと柔らかさの塊になるまでこねます。生地にこねてボウルに入れます。ボウルの口をラップで密閉し、通気のために小さな穴を開け、バルコニーに置いて発酵させます。

2. 生地が発酵したら、滑らかになるまでこね、10セント硬貨ほどの厚さに伸ばします。

3. 均一な厚さの長いストリップに切ります（切り方は無視してください）

4. 麺を均一な大きさに切ります。

5.弱火にし、フライパンに油を少し入れてくっつかないようにし、小麺をフライパンに入れて弱火で炒め、炒めている間にくっついている生地を箸でほぐし、フライパンを軽く振って均等に加熱します。通常、約4分間炒めます。小麺が両面に火の点がついたり、直接味見したりするときは、茹で上がったらフライパンから取り出すことができます。硬めの麺が好きな場合は、しばらく炒めてください。

6. 最後に、揚げたものを鍋に戻し、1分間炒めます。鍋に入れたまま冷まし、保存袋に入れて冷蔵庫で保存します。食べるときにすぐに取り出すことができます。

7. フルーツと一緒に食べると美味しい

病気になったときに初めて、私たちは健康の大切さに気づきます。北西部の名物スナックである Qi Dou Dou は簡単に作ることができ、人々の健康維持に役立ちます。