キノコとエビのお粥の作り方は？

椎茸は独特の香りがあり、人体に必要なアミノ酸を豊富に含んでいます。新鮮なエビの甘みと相まって、椎茸とエビのお粥は忘れられない味です。材料が十分に新鮮であれば、キノコとエビのお粥の作り方は非常に簡単です。

キノコとエビのお粥

調理法：調理 味：塩味と甘味 難易度：普通 人数：1〜2人 準備時間：10分 調理時間：1〜2時間

主な材料：エビ250g

付属品：ご飯（適量）、もち米（適量）、ニラ（適量）、生姜（適量）、コリアンダー（適量）

効能：栄養失調、風邪、胃腸の調子を整える、気血を補う、老化を遅らせる

キノコとエビのお粥の作り方

1. 米ともち米を4:1の割合で洗い、干し椎茸を水に浸してさいの目切りにし、生きたエビからエビのひげと筋を取り除き、生姜を千切りにし、ネギとコリアンダーをみじん切りにします。

2. 炊飯器に十分な水を入れ、米と千切り生姜を加えて炊きます。

3. 沸騰したら、角切りにしたキノコを加えて炒めます。

4. 蓋をして1時間煮ます。

5. 新鮮なエビを注ぎ、さらに5〜10分ほど調理します。

6. 塩をひとつまみ加え、ネギとコリアンダーを散らします。