真っ白な栗のクリスプの作り方

人は一生のうちにたくさんの食べ物を食べます。丁寧に作られたおいしい食べ物だけが人々の記憶に残ります。それでは、真っ白な栗のクリスプの作り方をご紹介します。

1. 水油生地と油ペイストリーの材料を別々に混ぜ、滑らかで柔らかい生地になるまでこねます。 （左が揚げた生地、右が水油生地）。

2.1212 水と油の生地を8等分し、ショートブレッド生地を8等分してボール状にこね、30分間休ませます。

3.2121 水と油を混ぜた生地を丸く伸ばし、パイ生地で包みます。

4. 生地の口を閉じて丸く丸めます。

5. 生地の口を下にして置き、一度に8個ずつ包みます。

6. 包んだ生地を丸い形に平らにします。

7. 麺棒を使って生地を牛タンの形に伸ばします。

8. 舌の形にした生地をロール状に丸めます。

9. ロールを手で平らにします。

10.1 生地を丸めて手で平らに丸めます。

11.2 麺棒を使って生地を牛タンの形に伸ばし、上から下に向かって巻き上げ、10分間休ませます。

12. 麺棒を使って、生地を真ん中が厚く、両側が薄くなるように丸く伸ばします。

13. 栗の餡を一切れ取り、生地の真ん中に置きます。

14. 生地を閉じて包みます。

15. 栗のショートブレッド生地全体を包み、縫い目が下になるように置き、5分間休ませます。

16. 栗のショートブレッド生地を1.5～2cmくらいの厚さに伸ばし、ベーキングトレイに置きます。

17. プレートに赤色顔料を2滴垂らし、水を2滴加えてよく混ぜます。

18. 箸を使って赤い色素をくぐらせ、栗のクリスプの表面に梅の花を点々と散らします。予熱したオーブンに入れ、中間層を160°で20～25分、表面がふっくらと少し黄色くなるまで焼きます。

これを読めば、真っ白な栗のクリスプの作り方が詳しくわかります。この方法を習得したら、できるだけ早く実践していただければ幸いです。できるだけ早く練習することによってのみ、おいしい食べ物がもたらす喜びをできるだけ早く楽しむことができます。